很久没来,因为电脑中毒,上不了文学城的论坛和博克.只是偷空用LG的电脑溜上来看看.私房第一次搞活动,一定要支持的.高手太多,俺是志在参与.看看俺的家常餐.
节瓜咸蛋汤
几分钟就搞定的汤,方便又好喝,适合夏天消暑.不想在厨房呆太久的人可以试试,广东人家的一个很家常的汤水.
黑椒牛小排煲
这本来是个煲仔菜,为了好看点,做好后把菜从把我家的老砂煲里倒出来到盘子里.不怎么吃牛肉的LG都说好吃.做法也简单.牛小排用刀背拍拍松,切小块放酒和淀粉腌一会.腌好的肉排放平底锅稍煎一下铲起.放油炒香半个洋葱和一小勺黑胡椒粉,放牛小排和糖,盐,小半杯水(水看自己的肉多少而定),烧开后,放入砂锅转中小火烧至汤汁快干时,放剩下的半个洋葱.
炒豆角
这是婆婆家的经典菜,传了给我.LG对这菜是百吃不厌的.我也很喜欢吃.其实特别简单,没有任何技术含量.把豆角,辣椒,蒜头切丁,和一些豆豉同炒就是了,不用炒很久,脆脆的,微辣,(你若碰上了超辣的辣椒不能怪我)带点鲜香,特别下饭.
上汤苋菜
我很喜欢吃这个菜.锅放油,把几颗蒜头煸得金黄,放切粒的皮蛋和鲜蘑菇肉丝同炒.(我没放肉丝,懒得为了一点点肉丝去解冻一块肉),放罐装的鸡汤煮开,放苋菜,再煮开,加点盐就可以出锅了.同样的方法可一做上汤豆苗,上汤辣椒叶(这个我没做过,但吃过),上汤西洋菜等等等.
以上是一餐吃的菜,我家人少,一餐弄个四菜一汤,就要吃剩饭剩菜了.倒不如做得少点,每餐吃新鲜的.
为了配合主题,俺加多了一个虾,是另外一餐的.意思意思吧:)
一虾两吃
虾身做蒜蓉开边虾,虾头扑点粉炸炸,拌上炒好的椒盐,就成了椒盐虾头.
谢谢大家!
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发表于 2006-8-22 23:11:02
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