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上菜啦!
销魂夺魄第一菜：红烧肉末香辣茄!
麻!辣!鲜!香!爽!滑!嫩!
天下第一美味!俺这辈子就指这个混了!
这菜是我自己灵感闪现的杰作，绝对是前无来者，后有追兵!
“长今杯”第一名，舍我其谁!
知道你等不及了，其实，制作方法就一个字：简单!
跟我来，马上传授独家密诀：
选浅紫色长茄子，切块，小朝天椒切细，姜切丝，蒜切碎，香菜洗净备用。
油烧热，豆瓣酱，小朝天椒，姜蒜下锅炸香，下半肥瘦猪肉末(可在超市买现成的)，炒一分钟左右后下茄子，尽管炒啊炒，炒到不能炒了(比如粘锅了)，掺少许水，盖上，火稍调小焖一会儿。
茄子差不多熟时，下香菜，盐，鸡精，花椒油，起锅喽!
罗嗦几句注意事项
一：口水往肚里吞，别漏到菜里喽!
二：千万别菜还没上桌就让你整干净喽!一个字：忍!
三：减肥的千万别做这道菜，它会让你在毫无防备之下不歇气地吃上五碗饭!
四：可以配八宝粥，和配米饭截然不同，那感觉......没法儿说了，自己品去吧!
五：不喜欢吃香菜的，可以换成葱，那~~~~更是香味猛扑鼻啊。
看看茄子的营养功效：
中医认为茄子性顺当苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
经科学分析发现，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。100克紫茄子含维P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。
维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含有抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。
巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。 |
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发表于 2006-8-23 01:25:36
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