皮酥骨松生炒骨

珊珊最喜欢吃的就是酸的东西，在学校的时候，珊珊同慧萍一起吃饭，慧萍不喜欢吃酸的，老是说珊珊是醋坛子，老爱吃醋！


今日珊珊又来整个美味的皮酥骨松生炒骨。





做法，把雪冻排骨解冻，然后用胡椒粉，鸡精，蒜头，油，盐，糖、醋醃，呵呵，趁富哥不在，偷了他的马爹利来醃肉，醃25分钟，然后加入鸡蛋黄，生粉做浆。





下锅炸，炸之前先蹬蹬粉，保证粉皮搅匀。



文火炸，不要着急，要慢慢炸，珊珊这次炸了差不多8分钟，因为肉是用文火炸，里面的油就会被炸出来，多吃也不会胖，而且连骨头都会炸得酥化。





用蒜头，辣椒爆锅，在加入菠萝，洋葱，放盐炒。略略炒香后就加入用番茄酱，醋，糖调制的浆汁



煮到糖溶后，加入预先炸好的排骨



兜到浆汁包住排骨就可以上碟了。

珊珊喜欢吃辣，所以用了非常辣的小红辣椒，如果不喜欢吃辣的朋友可以不用小红辣椒，直接用不辣的红辣椒就可以了。