沙茶酱炒小排骨，耗油青菜，凉拌海带瓜皮，狮子头 (图)

Djer8gtykt · 发表于 2006-9-2 19:34:28

　　沙茶酱炒小排骨，耗油青菜，凉拌海带瓜皮，狮子头 (图)

　　前三个是今日的晚餐，狮子头是昨天作的。

　　沙茶酱炒小排骨，用沙茶酱的目的一为换口味，二为去肉的腥味，因为沙差酱本身已经是很多调料调出来的：将小排用开水抄过，用少油蒜爆香，炒小排，加沙茶酱，酱油，糖，少许水，加土豆块，焖至熟。

　　

　　

　　

　　耗油青菜：主要在煮青菜上，要刚刚好。在水里放点儿油煮出来较好看：

　　

　　

　　

　　海带拌瓜皮(糖醋香油) ：

　　

　　

　　

　　我以为大的叫狮子头小的叫肉丸子。作了5个狮子头：肉绞碎加葱，香菜，碎马蹄酱油一个馒头碎用筷子同方向和，作成大丸子用油浅炸，在一沙锅底铺大白菜，将5个大丸子放上，加鸡汤煮：

　　

　　

　　

　　中火煮至白菜几乎没有了：

　　

　　

　　

　　狮子头可以吃了：

　　

　　

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