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土鸡响螺汤，香辣粉还有姜汁紫薯糖水，丰富吧？？嘿嘿.....
鸡腿肉用李锦记香茅酱拌匀，腌半个小时备用.
柿子椒洗净，去籽切方片备用.
热锅，一勺油，烧7分热，放入腌好的鸡柳，滑散，快炒，喷料酒，下鸡精，最后加入柿子椒片拌炒后，加盐调味，起锅，装盘，搞定！！！
方子是从别的论坛一个叫MARGIN的JM哪儿学来的，她用的是黄鱼，我用的是小黄鱼.
1，黄花鱼一条，切块。
2，用生姜擦锅（防止沾锅），再用热油中火煎鱼，放两，三瓣大蒜，（大蒜用完了，就用的瓶装的蒜末）翻动一次。
3，煎几分钟后，加适量，红腐乳（因为我没买，就用了白腐乳，其实味道差不多，只是颜色没那么红）。一点点盐（腐乳本身有咸味了。）少许水，焖一下放葱段，出锅即可。
这个简单，一看就知道，方子就不必写了.
用了八味药辅材呢:党参,黄芪,滩山,薏仁,茨实,蜜枣,红枣,响螺,除后二味外,其余的都在煲汤的纱布袋里,所以从汤里是看不出来的,这样的汤比较整齐,不至于太杂乱哦!!!
1.番茄切块,辣椒切片,洋葱切丝(我不怎么喜欢生洋葱,所以就没有放,而改用了小黄瓜片),备用.
2.虾仁去泥肠,与泰粉分别入滚水氽烫,沥干水份.
3.将所有材料入锅拌炒匀,加入1TSB咖哩粉,1大勺椰奶,1TSB花生碎,适量的鱼露.调好味就OK啦!
吃辣了，来碗糖水......
1、甘薯切方块，姜切片。
2、烧开水国入甘薯和姜片同煲至甘薯肉全酥，约要30-45分钟。
3、加入片糖或冰糖，至糖完全熔开。
4、加入芋仔圆子或一般的小粒汤圆（全白或彩色的都可以）。
5、等小丸子们都浮起后，就可以盛出享用啦。 |
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发表于 2006-9-8 05:48:53
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