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当中就是一个体量扎实的不锈钢托盆，底下还在加热。远远看去，盆里的红汤泛着油光，香味撩拨着已经开始咕咕叫的胃。
重庆烤坏人的热度当然是不会传到上海的，不过最近重庆小吃倒是在本地热起来了。听说其中的一味小吃——“烤鱼”已经开了几家小店，就忍不住冒着暑气先去踩踩点。地方是在宽阔的长寿路旁边，火红的招牌在烈日下招人眼目。
因为衣橱太小的关系，正在努力节食中。听到吃鱼就眉花眼笑，听到吃肉转身就想逃。不知道是不是针对这部分馋嘴又怕增重的女性市场，有的饭店还特别会把“鱼”字打到招牌上，比如这一家“火山碳烤鱼”，招牌菜、做法和原料都有了，火力十足。不过，办公楼下有家饭店名曰“双鱼儿”，菜色却绝对不止于做鱼。精研星座的闺密星星公主笑道，大概老板是双鱼座生人吧。
跑题了，还是先来说说味道吧。点鱼之前，先观察了下周遭情势，旁边一桌上，当中就是一个体量扎实的不锈钢托盆，底下还在加热。远远看去，盆里的红汤泛着油光，香味撩拨着已经开始咕咕叫的胃。烤的鱼，可以选草鱼，也可以选鲫鱼。我们比较怕烦，当然就选了草鱼。口味则可以选择：绝代麻辣味、口水泡椒味、黔香豆豉味或者密制鱼香味，既然是重庆来的小吃，麻辣味当然不可不试，最多回家多清清火喽。据说麻辣味辣得轻点，而且可以把鱼做成两种口味，一半是麻辣，一半是鱼香。好主意，就这么办！
服务生介绍说，这鱼要先在料里浸透入味，然后用铁网夹着放到碳火上烤，烤到表皮微脆，然后浸在红汤里继续小火火文。叫人听着嘴里发馋，盼望着鱼儿赶紧游上来吧。
终于，鱼来了，带着浓浓的热气和香气，好大一盆。快些下筷尝尝，果然外皮酥香，一碰就掉，内层的鱼肉浸透了汤水的味道，依然嫩滑。有麻必有辣，有辣必有麻。一口吃下，麻辣的快感，从舌头直到耳根，一个字，爽！
被探店名：火山碳烤鱼
地址：长寿路445号(近亚新生活广场)
电话:62770537
探店报告
与味道无关满分★★★★★
环境指数：★★★
装修属于家常朴素一族，主要让食客来尝味道而不是摆阔气的，但也整洁亲切。门口的小径仿佛让人有“终于找到了”的感觉。
泊车指数：★★★★
门口可以泊车。
交通指数：★★★★
位于一马平川的长寿路上。不过据说这家“碳烤鱼”在枣阳路、吉浦路和新会路都开了分店，所以也可就近品尝。
价格指数：★★★★
人均消费在50元左右。
一鱼双味，可以说得上是“珠联璧合”。浓厚的配料，仿佛给美味的鱼儿温柔地盖上了被子。 |
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发表于 2006-9-8 23:31:55
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