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初秋吃萝卜，能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。
萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结籽老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。
初秋市场上萝卜的品种会日渐增多，萝卜刚上市时，不妨选食那些长得顺溜，大小一致，清脆不辣，水气大，既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜，这个时候就别顾忌其价格低档次差了，须知这样的萝卜在旧时比梨还要贵呢。
《本草》对萝卜赞赏有加，称为“蔬中最有益者”。萝卜药用还能治病，下面就介绍几种。
萝卜药用能治病
急慢性气管炎 咳嗽
红萝卜洗净切薄片，放碗中，加糖2~3匙，置一夜，即溶为萝卜糖水，频饮即止。高血压：鲜萝卜汁1日2次，每次1小杯。
老年性头晕
白萝卜30克、生姜30克、大葱30克、共捣如泥，敷在额部，每日1次，每次约敷半小时。胃痛：红萝卜炒熟研碎，1日3次，每次6克，或痛时即服。
煤气中毒
鲜萝卜捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。肠梗阻：红萝卜1.5公斤、芒硝120克、水2.5升，萝卜切片加水煮1小时，取出萝卜，加入芒硝再熬，将水煮至一碗，1次服下。
但要提醒的是：脾胃虚寒病者、服人参及滋补药品期间忌食。
（综合）
陈皮萝卜煮肉丸
主料：羊肉
辅料：白萝卜、陈皮、香菜、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉
烹制方法：
1.将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；
2.坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，煮熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。
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发表于 2006-9-14 08:52:54
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