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这个蛋糕是在南瓜派的基础做了些许改变, 中间加了奶酪层, 底换成了一般奶酪蛋糕的底. 做法很简单, 可以在感恩节的时候试试.
材料:
1. cheese层(图1): cheese cream一盒(8oz), 3大匙糖, 1个鸡蛋, 1/2小匙香草精.
2. 现成cheesecake底一个(图2)(也可以自己做).
3. 南瓜馅(图3): 2个鸡蛋, 1/4杯糖, 1/4杯奶水(或牛奶), 3/4杯南瓜泥, 1小匙pumpkin pie spice(或者用1/2小匙肉桂粉(cinnamon), 1/4小匙姜粉(ground ginger), 1/4小匙豆蔻粉(nutmeg) ).
做法:
1. 用电动搅拌器(中速)把cheese cream打散(图4), 加入一个鸡蛋和糖, 一起打散, 加入香草精搅拌均匀(图5).
2. 把搅拌好的cheese cream倒入蛋糕底(图6).
3. 2个鸡蛋用搅拌器打散, 加入材料3中其他材料, 搅拌均匀(图7).
4. 把南瓜馅倒入, 抹平(图8).
5. 烤箱预热350度, 烤55分钟左右, 拿出来冷却1一个小时, 放在冰箱里2个小时以上即可食用.
注:
1. 如果把cheese cream和南瓜馅混合也可以, 这样就不会有分层了,味道也有些许不同.
2. 倒南瓜馅的时候最好温柔一点,我就是太马虎了,以至于把cheese cream都挤到边上去了,造成中间抵, 两边高的现象.
3. 可以在烤了半个小时之后在上面洒一些胡桃, 吃的时候在上面挤些鲜奶油, 既美观又好吃, 特别是招待客人的时候, 我是家里两样都没有了,就洒些椰丝点缀一下.
Pumpkin pie
这个是很早以前做的Pumpkin pie.
南瓜丸子羹
做蛋糕剩下的南瓜被我和糯米粉做成了丸子.
南瓜绿豆汤
这个汤应该有排毒功效吧.
南瓜布丁
也是用做蛋糕剩下的南瓜做的, 不是很成功, 脱不了模. 下次成功后再上传方子.
提前祝大家万圣节快乐!!! |
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发表于 2006-10-24 07:57:28
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