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大学快毕业的时候，我说了，坚决不去广东！结果人还没出校门呢，就给一个人扔到广东来了。我虽是南方人，却没有南方女孩子的灵秀可人，初到广东的时候，是在客家地区，跟年长一点人的相处就出了问题，我的很多生活习惯他们是看不惯的。
几个大姐决定改造我。这个工程从一次到茶馆开始。从教我怎么泡功夫茶，然后到说话的语调、动作、微笑……这是一个浩大的工程，但我乐意去接受，作为女人，让自己变得优雅是一件非常愉悦的事情。
几年过去，已经适应了这里，而我对广东的喜欢是循序渐进的，如果说中间一定有个节点的话，那么就是学会了煲汤。
只有在广东，汤才那么稠，那么浓，那么有讲究，有学问；只有在广东，女人才会把煲汤的内外学问拿捏得那么得当。典型的广东女人对男人是不温不火的，慢慢让男人在不知不觉中进城，然后护城、守城。全国人民都在说广东男人花，殊不知，这只是很多人对广东突然的富裕有一种鄙视，所以就觉得广东格外严重。
而让他们回家的，就是广东女人的那锅汤。这里说的汤，不仅仅是女人愿意在家里系着围裙为男人下厨做菜，然后开着灯等男人回家，而是广东女人在对待婚姻和男人上的精明之处。
首先，外表纤弱的广东女人大多却是自信和执着的，她们认准了的老公，就会死跟，所以才会看见很多广东男人从无到有，而他们身后大多有一个不怎么说话，却是能干无比的女人。这就像广东女人煲汤，并不都是用山珍海味往锅里放，但用材却非常讲究，内调外理，视时视情下料。
其次，广东女人有耐性。都说广东人物质，其实是广东人更务实。不是所有广东女人在一开始都有金龟婿，但她们等着。她们能花四五个小时守着一锅汤，看着它从冷水，到沸腾、进味、变稠、浓郁……能把千奇百怪的东西扔进锅里，取出它的精华。
看煲汤的整个过程，其实也是守候一个男人的过程，看着男人从青涩、成长，到成熟，最后百炼成钢，心满意足地拉着那个男人的手喝早茶、逛花市，这满足感和把煲好的汤放上桌是一样的。
对男人，确实不能大火勐烧，至少是不能一直用大火烧。不论男人女人，谁都受不了一辈子火烧火燎、激情澎湃的样子。男人是要用小火慢慢熬的，越熬越见岁月的痕迹，却也越熬越有味道。
熬着熬着，这感情就和汤一样，水、材合为一体，只见香浓，不分你我了。 |
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发表于 2006-11-5 07:12:17
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