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去韩国店买了菜，没有去常去的美国店。美国店里也开始有新鲜猪蹄卖了，只是，……是跟给小猫小狗啃的骨头放在一起，总觉得怪怪的，还是去亚洲商店好了，可以在里面理直气壮的挑猪蹄猪舌猪耳朵不用担心别人异样的眼光。
猪蹄先洗好，飞水，然后锅里放足水，放猪蹄，葱段，姜，花椒，香叶，八角，桂皮，酱油，料酒，糖，卤一个半到两个小时的样子，个人喜好吧，我喜欢炖得稍微烂一些。
卤好以后，在另外一个锅放油，加入蒜片，姜片，葱段，花椒，炒辣椒炒出香味后再把猪蹄倒回锅里炒一两分钟就好。在做的时候就已经忍不住偷吃了好几块，嘿嘿！ |
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发表于 2006-11-13 20:41:45
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