金秋正是吃板栗的好时节。
朋友家种了8棵板栗树,据说是从小树苗开始种,四年后开始结果,今年是第7年,硕果累累,丰收了,半个小时就捡了好多。
回家用刀在尖上劈一小口,入开水煮5分钟,待稍凉一点,趁热扒壳和皮.
用它做了好多点心,其中包括月饼,,棕子,蛋糕,酥皮点心.
还剩下好多,就做了板栗焖肉
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很方便的,五花肉切块,过水,再熬些糖,下肉上色,加多多的料酒,放入扒干净的板栗,加一点水(刚盖过肉),葱节,姜片,生抽，焖上砂锅,小火焖3小时,适当调味,改盘上桌.
再看看特写,喷喷香啊,咽口水了吧,哈哈........
秋天,也是白果丰收的好季节,银杏从枝杆到叶,再到果(白果)都有非常高的食用和药用价值.每到这个季节,我们就会捡好多,洗干净,凉干保存.
我也喜欢深秋满地金黄的银杏叶,煞是好看.
因为一次多食了有毒性,所以我们都是均衡地在一年的时间里慢慢地消耗.
周末用它熬了一锅粥,香糯甘甜.
白果一天不能吃超过8颗,所以偶是数过了数再下锅熬的.
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发表于 2006-11-15 20:45:03
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