花生红枣凤爪汤 风味独特暖洋洋（图）

  炖得糯糯的花生和红枣，淡淡清香点缀其中，与凤爪鲜味四溢开来。
  空气里处处漂浮着香味，屋内有暖暖的气味包裹着，点点融化开来。
  平淡中精雕细凿味道，仿佛最温暖笑脸，使整个寒季暖意洋溢……
   
  

   
  将花生去皮洗净，红枣去核后洗净，陈皮浸软后刮去瓤，备用。
  （花生，头天晚上最好就用水泡着，这样第二天煮时才容易糯。）
  凤爪可先对半切，用开水烫后，去掉外皮，削掉尖甲，洗净断开。
  凤爪连肉，淋清水冲洗干净后，在开水中焯一下,然后放入煲锅内。
  煲锅内倒入备好的花生和红枣，加陈皮、姜片、豆鼓等煲汤材料。
  倒入清水，加至浸没煲内所有的食材最为合适，调大火，烧开汁。
  改小火，慢慢煲约三小时左右，最后加盐和几滴香油调味，即可。
   
  汤中食材搭配得当，有健脾补血、补肾强筋骨、养颜、增强腰脚力。
  此汤含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、尼克酸等。
  若身体虚弱、血气不足、腰脚酸软无力、精神疲乏等，可用本汤食疗。
  女子产后食用，促乳汁分泌，利子宫恢复，促恶露排除，防产后出血。
   
  红枣和花生适当多些，煲的时间更长些，这样炖出来的汤更浓更甜美。
  取花生的鲜甜,红枣的清甜，中和凤爪的鲜嫩，搭配得当，醇浓而不腻。
  汤色清淡，味道甜润，汤需要煲得很烂，花生的香味浸到汤里才是最美。