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美國羅德島大學一項新的研究首次證實，如果你吃得更慢，的確會因此吃得更少，並且將會感覺吃得更香甜。
研究人員讓30位年輕女性分別在兩種情況下吃一頓意大利麵條——之前她們吃過一頓熱量為400卡路里的早餐，然後禁食4小時。一種情況下，參試者用大勺，被告知吃得越快越好，中間不要停；另一種情況下，讓她們用小勺，每吃一口便放下勺子，要求小口吃，每一口食物要咀嚼15到20下。
結果，當被要求快吃時，受試者在9分鐘內平均進食了646卡路里的食物，而細嚼慢咽時，受試者在29分鐘時間內攝入579卡路里，少攝入67卡熱量。而且，那些吃得慢的人在吃完一小時後，會感覺更飽，更有滿足感。 |
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发表于 2006-12-6 17:28:13
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