各国美食浪漫吃法，饕餮在圣诞夜！(组图)

qianxz · 发表于 2006-12-22 06:27:11

　　猩红色的桌布温柔地复盖长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道——圣诞节到了。

　　传统的圣诞大餐，大多由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成。前菜和开胃菜份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等。汤品以清汤、蔬菜汤最好。在主菜方面，在最早的时候流行吃烤猪、火腿，后来变成了火鸡、三文鱼，总之是以肉为主。别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。

　　　　圣诞大餐并非需要在豪华的酒店或者任何级别的场面，在西方只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。不过，有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。但各个国家因为地域文化差异，圣诞大餐从形式到内容，都会有各种奇妙的变化，一国风情一种餐桌，一道美食一道风景，香气缠绵在空中，肆意流淌着圣诞节诱人的气息。

　　JingelBells的歌声已经划响天际，勤劳的麋鹿在雪地上轻盈地印出一串快乐的脚印，藏在圣诞老人雪白胡子里的祝福，化做漫天飞舞的雪花，盈盈飘落掌心。还不赶紧背上快乐的行囊，坐上幸福的雪橇，以圣诞之名，寻访各国美食，饕餮在圣诞夜！

　　上等香槟+顶级鹅肝+烟三文鱼+荞麦蛋糕

　　法国人除了最懂搞浪漫之外，亦对温情珍而重之，所以圣诞大餐都会与家人一起分享，而且非常着重气氛，一般家庭会将家居粉饰一番，餐桌上会铺上漂亮的桌布，中间摆放鲜花、蜡烛等作装饰，餐具更是用上点缀着细致花纹的洁白细瓷器皿。另外还配上银制刀叉及水晶杯，再配合柔和的灯光，造成一室和谐的暖色调。

　　法国人对圣诞大餐的菜式并不过于讲究，只是把平日都可尝到的菜式弄得更精致丰富一点，但有一样是必需的，那就是圣诞晚宴后要开上一支上等香槟一家人一同享用，这才算是完满的一顿法国圣诞大餐。

　　烟三文鱼Smokedsalmon是一种美味佳肴，因为三文鱼的鱼肉色泽鲜艳，口感肥美丰满，法国人在圣诞节会选择烟熏过的三文鱼作为应节菜式，而烹调方法就有多种选择，例如配合香芒及芦笋做成清新的沙律头盘，或是配以白汁烩扭纹通粉等，都是颇受家庭欢迎的菜色。

　　顶级鹅肝FoieGras。法国人的圣诞餐桌上一定少不了鹅肝。鹅肝的吃法通常是香煎，如加入少许波特酒、无花果或法国特产的酱料来调味就更加惹味，入口立即融化的甘香细滑口感。有些家庭负担不起顶级的鹅肝，亦会改食一些经过加工的罐头鹅肝，价钱较廉宜。一般是切片，做成前菜冷盘，有些人则会喜欢伴以调味酱或面包同吃，令圣诞大餐更添高贵质感。

　　荞麦蛋糕BuckwheatCake是圣诞节的特色蛋糕，以用荞麦面粉做的荞麦蛋糕为代表，但别看它的颜色黑黑沉沉，质感一定较为硬实。其实由于所用的荞麦粉都是上等货色，质地细软滑溜，因此做出来的蛋糕口感松软，有股独有的小麦香味。

　　圣诞布丁+圣诞蛋糕

　　英国人对一日三餐都有不同要求：早餐要饱、午餐要简单、晚餐要食得好，所以，他们的晚餐通常预备得最为丰富，绝不会敷衍了事。到了每年最大的节庆——圣诞节，一顿极其丰盛、度身定做的圣诞大餐是标准的过节仪式，一家人会围在餐桌旁边，一边享用美酒佳肴，一边互相祝贺聊天，气氛令人暖到入心。

　　圣诞布丁Christmas-Pudding，源于传统的圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁。传统习俗是在圣诞前一个月就开始制作布丁，而制作过程中每位家庭成员都要参与，象征着团结和谐之意，而且每人都要负责搅拌一下面团，在搅拌时会默默许下一个愿望，最后就在面团中藏入一枚硬币，如果幸运地吃到这枚硬币，就会有一整年的好运气。

　　圣诞蛋糕ChristmasCake是一种餐后点心，是用干果、杏仁蛋白等做成，表面裹有一层雪白的糖粉，味道带甜，口感较实，有些人会在圣诞蛋糕上涂上奶油或果酱，甚至写成“圣诞快乐”的字样，食用时有人会喜欢在蛋糕四周插上特制的圣诞蜡烛，蜡烛的形状细小精致，只有两三四寸长，色彩缤纷，点燃之后由主人吹熄，然后切成一片片与家人享用，并作为圣诞大餐的完满结束。

　　红酒+姜饼+蛋糕

　　德国人的圣诞大餐是指在圣诞当夜一家人回到家里团圆用餐的意思，因此几乎所有的人都要赶回家去过节，餐厅就自然没有圣诞大餐供应。圣诞市场通常在每年11月底开设，并分布于德国市内各地，一般摊位会营业至12月24日的中午12时为止。像以圣诞姜饼闻名的纽伦堡市、专产圣诞蛋糕 Stollen的德烈斯敦市等，就是非常著名的圣诞市场。

　　圣诞红酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的红酒，不过除了一般红酒的成分外，制造商亦会引入一些不同风味，如加入肉桂、蜂蜜、柠檬，甚至水果烈酒等，令口味变化更多，许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后，也会马上喝一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身，是个非常特色的饮料。

　　德国姜饼Lebkuchen是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点，它的制作原料含有大量的蜂蜜，同时亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常独特，其中以“纽伦堡姜饼”Nuernberger-Lebkuchen最为享负盛名。而现在很多姜饼都经过改良，外面裹上一层巧克力或白糖浆，同时也加入杏仁、核桃或榛子等，令口感更加丰富。

　　圣诞蛋糕Christstollen/Stollen Christstollen一般简称为Stollen，是一种裹着白色糖粉，内里含有果实颗粒的长形蛋糕，通常在圣诞节才有出售。最常见的有牛油味的 Butterstollen、含有葡萄干的Rosinenstollen，以及杏仁味的Marzipanstollen。德国人通常会将整条 Stollen切成一片片的，配着圣诞红酒一起享用。

　　芝士火锅+中式火锅+桌上烤肉

　　一般传统瑞士家庭吃的圣诞大餐主要有：芝士火锅、炸肉火锅、中式火锅、烤吉士或者是桌上烤肉，这些菜都是非常典型的、和家人朋友一块儿享用的瑞士冬菜，热量高，刚好可以把自己的皮下脂肪再增厚那么一点点儿，以抵挡超冻的气温。

　　芝士火锅，德文写作Kaesefondue。这道菜应该是最知名的瑞士料理了，特定的吉士加白酒一起放在锅子里加热、熔化，待吉士变成稠稠的液体状之后，再用叉子叉一小块面包（也有人用马铃薯）下锅、裹上吉士吃。

　　中式火锅，德文写作FondueChinois。这是中国火锅再搭配上瑞士人饮食烹调技巧演化出来的。煮上一锅清淡的高汤，准备一些肉类和草菇，把东西烫熟之后，再蘸上各式各样的酱料。

　　桌上烤肉，德文写作Tischgrill，吃着很过瘾。许多瑞士人冬天懒得做饭又想大吃特吃的时候，多半就会吃个桌上烤肉。瑞士的超市家电行里都卖有桌上烤肉的器材，是一种类似插电铁板的器具，铁板抹点油、加热到一定程度之后，就把肉啊、青椒等放上去，熟了之后再搭配酱料吃。

　　圣诞烧烤大餐

　　圣诞正是澳大利亚显示其种类非凡的特产的最佳时刻，从热带水果到海鲜、奶酪和葡萄酒，应有尽有。

　　该去哪儿享受“圣诞烧烤大餐”呢？——海边！绝对惬意！热情的澳大利亚人会为你现场烧烤各种鲜活的海产，还演绎出各种时尚、多元的方式，包括涂上橄榄油、辣椒酱、咖喱和芫荽等。吃完烧烤之后，你可以在海滩上徜徉，如果你在为刚才情不自禁的饱餐破坏了“减肥”大计而耿耿于怀时，不妨租辆自行车在海滨大道上兜风，或者去冲浪、钓鱼、跳水、游泳和潜水，都是消耗卡路里的绝佳运动！

　　美式烤火鸡+奶油南瓜浓汤配栗子蓉

　　美国人过圣诞节着重家庭布置，安置圣诞树，在袜子中塞满礼物，吃以火鸡为主的圣诞大菜，举行家庭舞会。圣诞大餐吃火鸡的习俗开始于1620年，这种风俗盛于美国。火鸡解冻后先在肚子里塞入大量的蔬果，如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，外面再抹上多种香料腌制，最后放入炉烤上数小时方可完成。不过由于火鸡的脂肪较少，因此肉质不及一般鸡嫩滑，幸好加有大量配料调制，因此味道亦颇为浓郁，非常惹味。火鸡比较大，一般不容易一夜吃光，通常的做法会是在第二天将火鸡片肉，然后冷冻起来，作为以后制作三明治、面条等的材料。

　　潘纳多尼蛋糕+比萨

　　500多年来，意大利人在过每一年的圣诞节时一直要做一件事——吃名叫“潘纳多尼PANETTONE”的圣诞蛋糕。潘纳多尼蛋糕产于米兰，是这个城市的标志性食品。外形朴实无华，但里面塞满了葡萄干和蜜饯等干果，松软可口，香气四溢。作为意大利人过圣诞节的必备品，潘纳多尼蛋糕的权威不容置疑，而且一家人分吃一个蛋糕，加强沟通，增进感情。

　　时至今日，潘纳多尼蛋糕已经有了多种地方风味，有添加坚果的热那亚风味，有浇盖巧克力的阿布鲁奇风味，还有表面金灿灿的威尼斯风味，而且它还“烤出”了国界。现在，它已成为希腊、瑞典和卢森堡等国的民众庆贺圣诞节的美味佳肴。

　　把简单的食料烹制得美味而富有艺术性就是意大利美食非凡的迷人之处。热情的意大利人将艺术家特有的创造力赋予了美食的诱惑，在意大利现代文明的光环下，更闪动着美食钻石般的光芒。而比萨与意粉更是将意大利厨师的想象力发挥得淋漓尽致，就像意餐皇冠上两颗璀璨的宝石，散发着无与伦比的意式魅力。新鲜的饼皮、上等芝士、顶级比萨酱及新鲜的馅料，比萨用一道道绵长浓香的乳酪缠绵着味蕾的依恋，而蝶形、耳形、螺旋形的意粉则编织成了一张醇香的网，让人沉迷其中，不愿自拔。

　　

　　白汁鳕鱼+黑面包杂烩

　　每逢到圣诞节，瑞典人在宴请宾客的时候，有一个比较固执的习惯，就是必定要让客人坐在主人的左边，而吃的一般都是欧式西餐，尤其选择火腿和蛋糕等食品。他们总会预备一桌子的美食，被称作厄尔辛加的火腿肉是不可或缺的。叫上亲朋好友，有时即使是一些不熟悉的友人，他们都乐意邀他们入屋一同享用美食，作风非常慷慨。他们并认为圣诞节该是个与众同乐、大享美食的好日子。

　　瑞典米粥Riceporridge。瑞典人都有吃米粥的习惯，它是一种带甜的粥品，质感较浓稠，用料一般有水果，如苹果等，再加入肉桂、云呢拿、牛油、米。瑞典人喜欢吃海鲜，在圣诞节就尤其喜爱品尝白汁鳕鱼。将鳕鱼先经过晒干，再腌制过后才做成白汁鳕鱼这道菜，惹味的口感更令人胃口大增，再加上滑滑的白汁，就更令人吃不停口。

　　黑面包杂烩Dipping-inthekettle到了圣诞节，瑞典人就会围坐在一起，品尝这道有趣又热闹、好吃又营养的黑面包杂烩。首先用一个小锅，加入猪肉、香肠、碎牛肉等材料，熬成非常浓郁的肉汁，以黑面包蘸点这些肉汁来吃。

　　12星座时尚圣诞大餐

　　12月24日的晚上和朋友亲人聚在一起共进的圣诞晚宴，在西方圣诞往往还要为“上帝的使者” 设定一个席位，其菜色丰富程度被人称作圣诞大餐。传统的圣诞大餐，往往就是前菜，汤品，开胃菜，主菜，点心和饮料。然而，圣诞大餐也可以吃出自己的时尚特色，在种种可以选择的圣诞美食中，12星座的宝宝们所爱的是什么，下来就来看一下十二星座自己的时尚圣诞大餐。

　　白羊座

　　

　　

　　充满希望和行动里的白羊座所要的圣诞节当然是要充满惊喜的，比起家人亲手做的美味，白羊座的人更希望能够到能够制作出平时不轻易品尝到的美味餐店里去享受圣诞大餐。讨厌清淡寡味的白羊座的时尚圣诞大餐当然也是符合他们习惯的辛辣口味，海边的圣诞烧烤大餐绝对是最能够满足白羊座的时尚餐点，澳大利亚风格的烧烤涂上橄榄油，辣椒酱，咖喱和肉桂，构造出白羊座绝对惬意的圣诞节。

　　金牛座

　　

　

　　

　　喜欢浪漫的金牛座想要的圣诞节当然是和喜欢的人一起度过了，当然务实的他们自然也不会做出什么光怪陆离的事情出来，美好却又要划算的圣诞节是金牛座想要的。金牛座喜欢美味的食品，爱好甜食，药蜀葵，肉桂和肉豆蔻是他们钟爱的口味，圣诞蛋糕和圣诞布丁最适合金牛座，有果干，杏仁蛋白做成的蛋糕加上果酱写上的圣诞快乐细致精巧，是最适合金牛座的浪漫圣诞节。

　　双子座

　　

　　

　　开朗机智的双子座所要的圣诞节绝对是多样性的，所以旅游式来度过圣诞节最适合双子座的人，在旅途中当然也不能失去美味的圣诞大餐。喜欢姜和欧芹口味的双子座对食物的要求是简单中的美味，所以繁杂的东西反而不适合他们，红酒，姜饼加上圣诞蛋糕，能够构成完美的双子座时尚圣诞餐点，加上了肉桂，蜂蜜和水果的水果红酒，外加既富有蜂蜜的甜味，又加入胡椒粉辣味的德式小点心姜饼，还有牛肉杏仁味的蛋糕，多重的口味却又不同一般的时尚圣诞大餐，是双子座的最爱。

　　巨蟹座

　　

　　

　　想象力和创造力高居十二星座之首的巨蟹座是最重视感情的星座，他们喜欢浪漫，喜欢梦想，所以圣诞节也希望是浪漫而且梦幻的，最好下一场雪配上两个人偎依在家里看电视，绝对是巨蟹座最爱的圣诞约会了。巨蟹座都是天生的出色厨师，圣诞大餐当然也要在家里大显身手，喜欢使用香草和罗勒调料的巨蟹座的圣诞时尚餐点是芝士火锅，中式火锅外加烤肉。简单而又温馨的桌上围炉创造出巨蟹座最爱的家庭氛围，还有什么比这样的圣诞节更让巨蟹宝宝心动的呢。

　　狮子座

　　

　　

　　保护心很重的狮子座喜欢的风格绝对是华丽，他们天生就有着极强的权力欲望和奢华喜好。狮子座所策划的圣诞节也绝对是要最高档，最华丽。同样他们也喜欢辛辣的食物，所以狮子座的时尚圣诞餐点是法国风味的精致大餐。到西餐厅里开一瓶上等红酒，配上鹅肝，三文鱼和荞麦蛋糕，让狮子座的圣诞节即满满的洋溢着高贵的气息，又品尝到了他们所喜爱的丁香，肉豆蔻和欧芹口味美食。

　　处女座

　　

　　

　　完美主义并且有自己独特鉴赏力的处女座想要的圣诞节绝对是不能有一丝不好的回忆的，所以圣诞大餐也必须在他们计划之中的完美。处女座的圣诞大餐必须严格按照食物顺序有条不紊的上菜，而且食物也不能缺少任何配料，一切都要清晰完美。处女座的圣诞大餐则是日式餐点，一丝不苟的和式美食，清酒配上回转寿司让处女座的圣诞大餐明了而又充满风情。

　　天秤座

　　

　　

　　一定会在各种美食之间犹豫不决的天秤座需要无懈可击的圣诞节才能够稳定下他们的心性，他们有着非常好的审美观，天秤座的人优雅而又充满魅力，所以最配他们的圣诞节是迷人的意大利美食，塞满了葡萄干，蜜饯干果的圣诞蛋糕配上番茄酱烹制的意大利面，淳厚口感的皮萨，三种意大利美食都拥有自己独特的味觉享受，让天秤座能够在三者之间自由选择，满足他们自己的圣诞美食期望值。

　　天蝎座

　　

　　

　　独立并且喜欢按照自己规矩办事的天蝎座其实也是一个浪漫的星座，他们喜欢有着强烈蓓蕾刺激的食物，加入了各种各样调料能够让他们感受到浓郁口感的圣诞大餐最让他们欲罢不能，火鸡的鲜滑肉质配上蘑菇浓汤或者奶油南瓜浓汤，还有美味的蛋糕是最适合天蝎座的圣诞大餐，和家人一起享受这样的美食能够让天蝎座拥有相当难忘的圣诞感受。

　　射手座

　　

　　

　　好像永远都生活在叛逆期的射手座拥有热烈的性情，射手座的圣诞节所要的不是温情，而是激烈不寻常，所以和很多人一起在没有去过的地方玩乐，最符合射手座的性格作风。热烈的性格决定了射手座喜欢辛辣口感的食物，最好是放了丁香，咖喱粉和七味的配料，毫无疑问射手最爱的就是火锅。所以射手座的圣诞大餐则是中式火锅配上泰式咖喱饭，制作虽然简单，但是美味口感能够让射手座非常满足哦。

　　摩羯座

　　

　　

　　坚定，坚实的摩羯座喜欢的是简单而实惠的食物，不喜欢花里胡哨的东西。他们会选择曾经去过的最符合他们需求的餐厅享受圣诞大餐，不需要求新求异，只要能感受到圣诞的气氛就好。最适合摩羯座的圣诞餐点是白汁鳕鱼配上文字烧，或者杂碎锅，由猪肉，香肠，牛肉等各种各样的食物一起在铁板上亲手烹制出的美味佳肴，加上一瓶不错的红酒，魔羯座的圣诞节，温馨而又充满自我风味。

　　水瓶座

　　

　　

　　独立且有理想主义的水瓶座希望圣诞节能够完全风格式，他们想要的圣诞节必须很有格调，从房间的布置，到餐桌的桌布都希望能够符合圣诞的气息。喜欢强烈口味的水瓶座却很怕麻烦，绝对不会亲自动手来做上一桌子圣诞餐点，比较喜欢叫各式各样的外卖来做出一桌美食。龙虾拌面，牛肉清汤，皮萨，还有鸡翅配上自己调配的沙拉，水瓶座的圣诞大餐可以从外卖里获取满桌美食。

　　双鱼座

　　

　　唯美主义的双鱼座向往的是柏拉图般的爱，他们的圣诞节必须是美好浪漫而充满热情的。他们喜欢海，也喜欢吃海产品，所以双鱼座的圣诞大餐毫无疑问是海鲜大餐了，烧酒虾，螃蟹滑蛋，烤牡蛎，外加一瓶香槟，不管是恋人朋友还是家人，无疑双鱼座的人都会在这顿圣诞大餐里提高感情指数。

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