茶香蚬壳包
材料:
面团:1杯水,3杯中筋面粉,1小勺酵母粉,1小勺BAKING POWDER,3小勺茶叶粉(茶叶放温热的锅中炒香,压碎成粉末.)
馅料:猪绞肉,胡萝卜,笋,姜,葱,盐,糖,酱油
做法:
1.和好面团,把面团一分为二,其中一份拌入茶叶粉揉匀.
2.将两份面团擀成长方形,(我擀得不太整齐,若要好看,可以用刀将边切掉不要.)
3.张面皮叠在一起,从长的那边卷起来,用刀切成14个大小一致的小团.
4.把团横放,压扁,擀圆.
5.把馅料包好,捏紧边.
包好的包子,放蒸锅中,用最小的火慢慢加热10分钟后,开大火蒸.水开冒烟后再蒸10分钟就可以了.(当然,蒸的方法多种多样,也可以包好包子后,放置45分钟后大火蒸熟.我这是早上做的,为了能快点吃到,就用小火加热了.)
说起来啰唆,做起来很简单.同样的包子,材料,不同的造型,可以让你餐桌多份色彩.当然也可以骗骗小孩,让他们多吃点.若给小孩子的,他们不喜欢茶叶的味道,就加点巧克力粉什么的,颜色随自己喜好变化就好.
当然,为了骗小孩,还做了两个好玩的小家伙.
眼睛是用巧克力做的,蒸了后,融化了就变圆变大了.有时间,你也来玩玩面团吧!
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发表于 2007-1-14 14:57:31
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