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在夜市上有一种小吃我特别喜欢吃，叫孜然卷饼，就是把羊肉和绿尖椒蘑菇绿豆芽放在一起炒，加上辣椒粉孜然，炒好后用春饼卷起来，咬上一口那叫一个香啊！现在说起来还馋的不行！
可是儿子不喜欢肉里放菜，我也范懒病没有做饼，就这样吃吧！儿子说这样吃才过瘾呢！
原料：
羊肉 300克、葱 一棵、姜 5片、辣椒粉 15克、孜然 15克
调味料：盐、料酒、鸡精
做法：
羊肉切丝姜切片葱切段，羊肉放料酒葱姜和少许孜然腌30分钟，炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来，锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。
腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。
好了，上桌！ |
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发表于 2007-1-17 08:12:57
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