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前些天做的紫色玉米发糕冷冻了一部分，做了中西结合的三明治。这个三明治有几个特色：发糕代替了面包，厚厚的炸红薯片加在中间，甜中有咸，蓬松柔软中有脆。因为有培根，还有油炸的红薯片，一看你就该知道不是我吃的。看上去很复杂，做起来其实很简单。因为要过年了，这个三明治满吉利的，有发糕，有红色还有紫色，摆在桌子上也喜气洋洋的。不是特别特别的健康，因为有油炸的东西，偶尔吃一下应当没关系。用买来的现成的发糕就更方便了，白的和玉米发糕都不错。
原料：
发糕一块（大小自己定）
培根（每个三明治2根）
鲜香菇（每个切两半，每个三明治3个整香菇）
1块红薯（切2毫米厚的圆片，每个三明治2-3片）
香葱（切1寸长的段儿）
做法：
平底锅里煎培根的时候，洗净香菇。培根出油了以后，在同一锅里煎香菇和红薯（如果油不太多，可以在煎红薯之前放一勺素油。最后放葱煎香。在其它原料差不多熟了时，发糕切成适当大小的三角，然后横切（每片大约厚1厘米）。放在面包炉里烤热（或是在培根的锅里烤热）。所有原料组合成三明治就1好了。
如果是冷冻的发糕，做前1-2个小时拿出来解冻。或是在微波炉里解冻（时间千万不能长，要不然会干的）。如果是买的现成的发糕就简单了。 |
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发表于 2007-2-20 01:09:30
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