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今天要向大家推介的就是那盆雞蓉蘑菇湯。雖然看着其貌不揚，可好吃了呢！如果大家對“必勝客”裏的這個湯有印象的話，一定會很喜歡我這個推介的。
這個湯算是西餐的入門級别，隻要按步就班，沒有失敗的可能。但是效果很不錯的，在家裏就絕對能吃到比西餐廳裏還好喝的湯了。（因爲我們的材料好，又有愛心，當然比西餐廳的好吃啦！）
材料：牛油、鮮奶油、面粉、無骨雞肉一小塊（最好是雞胸，沒有的話大腿也行）、蘑菇
步驟：
先把雞肉用微波爐叮3分鍾叮熟，用手撕碎或刀切碎。蘑菇切薄片。
鍋用中火，這個很重要，要不就糊了。牛油一塊，多少呢，這個大家自己看吧，喜歡的就多點，不喜歡的就少點，反正就是一小塊了。我和老公都屬于歡迎脂肪人氏，所以多點也無妨：）。溶解後放一勺面粉炒香，我其實也就是拿把勺子在鍋裏攪和，覺得變成均勻的糊糊就行。加入鮮奶油。這三者的比例差不多是1：1：1。然後加水，邊加邊攪和勻。水不要加多，要不湯就不黏稠了，而且也不要太眼大肚子小，這個湯其實很飽人的，弄多了吃不了。反正加水到比你預期想要的效果要稀一點，因爲一煮就會變黏稠的。然後一邊攪和一邊調鹽，要注意牛油本身已經有鹹味。微微煮沸後加入雞蓉和蘑菇。要不停的攪和，小心粘底。再次煮沸後，蘑菇片明顯出水縮小就行了。喜歡吃黑胡椒的可以撒點黑椒末。我不太喜歡就沒放。
大家都試試吧！其實這個湯很方便快捷的，熟手的話，10分鍾搞定。反正牛油、鮮奶油、面粉這幾樣東西基本屬于居家常備的，材料齊全得很。建議沒有的同志們趕緊補充，因爲這幾樣，不管是做蛋糕、西點、煎中式蔥油餅、土豆餅什麽的都用得上。那個鮮奶油，就算不做蛋糕，加在紅茶裏就是香濃的奶茶，加在咖啡裏味道也很棒的 |
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发表于 2007-3-2 02:22:32
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