过年前,什么都往家里抢,象是买不到东西似的.结果一个猪肚在冰箱里冻到现在.本来还是想做麻辣香芹肚丝,昨天却偶尔在报纸上看到白胡椒猪肚汤的做法,正是我想要的.这道汤谱是发在中医药版里面的.由一个中医师提供,据说常有胃脘痛,胃胀气的人,食之有效.不过,的确是非常好喝的一道汤,只用盐调味,鲜美异常.
白 胡 椒 煲 猪 肚
材料:
猪肚:1个, 排骨:300克, 白胡椒粒:20克
调味料:
盐
做法:
1.猪肚用盐或是面粉,擦洗至无异味.与排骨一起飞水后,洗净.猪肚切成小条状.
2.把猪肚,排骨,白胡椒粒放入砂锅当中,加入适量清水,大火煮开后,用中小火煲70-90分钟,至猪肚与排骨软烂,加盐调味即可.
功用: 温中散寒,健脾开胃
制作参考图:
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同样在冰箱里搜到的两只猪耳,不想吃卤的.忘了在哪看到有人做过泡椒猪耳.泡椒我没有,野山椒倒是有一瓶.怕不辣,还往里放了几只朝椒,HOHO...辣得冒汗.不能叫泡椒猪耳了,取个好听的名字,叫顺风野山椒,听着有点本末倒置的感觉.
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发表于 2007-3-4 09:36:51
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