节日双色糯米年糕

Djer8gtykt · 发表于 2007-3-4 09:40:48

　　节日双色糯米年糕

　　原料：(做一盘)

　　1 包糯米粉(450 - 500克)

　　3 个鸡蛋

　　2 cup 牛奶

　　3/4 cup 白糖(可多可少)

　　3/4 cup 玉米油 (corn oil)

　　Food Color

　　我做了两盘，原料加倍

　　做法：

　　将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

　　将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

　　每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，

　　(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

　　烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟

　　烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤20-25分钟

　　烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘

　　第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

　　一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

　　

　　家乡年糕

　　糯米粉：大米粉 3:1, 适量红糖，加水和匀(比汤圆团软些)，铺倒有粽叶垫底的碗里，整熟。可随意加红豆等。

　　

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