杂粮版 (图)

Djer8gtykt · 发表于 2007-3-23 21:56:49

　　食时尚

　　

　　小的时候也曾想读书破万卷，但是到了现在也很难有时间静下心来读很多，菜谱书除外。先要说一下，我读的菜谱一般不是上来就面粉100克、猪肉半斤的，而是有很多大厨心得或是其它营养描述的，读起来比较有意思。其实就是只有平铺直叙的原料和做法，我也还是喜欢它，在脑子里幻想烹饪也有特别的乐趣。

　　买本精美的菜谱书也不便宜呢，我的对策就是去图书馆里借一大堆来看看哪些比较好。先在亚马逊网上看好大家的评论，再到图书馆的网站上预订好，书到了会发一个邮件给我通知我去取书。这样看过一遍的书觉得有保留价值再买就比较踏实了。看得多了，同一个菜就会有不同人在不同地点，因为不同的喜好和经历而有不同的演绎。通常我看过几个版本以后才去尝试，希望能够综合各家的风格和窍门，当然也有可能最后弄成一个四不象。

　　千层饼是一直想尝试的面食，应当是看到愚娘的博客最终激发了做一次的决定。因为放了我最喜欢的燕麦，所以口感上好像有点粘。

　　原料:[url=http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000r8f][/url]

　　1/2杯速溶燕麦

　　3杯面粉

　　1/2黄豆粉

　　3小勺发酵粉

　　1/4勺盐

　　1/2勺糖

　　4根小葱，切末

　　素油

　　做法:

　　发面

　　把发好的面分成4份。取一份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己，折叠两次。再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次，然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。

　　饼盖上湿毛巾饧5-10分钟，蒸锅开了以后，大火蒸15分钟。

monder · 发表于 2007-3-25 15:59:31

哈~~ 做的很好哦~

monder · 发表于 2007-3-25 16:05:20

哈~~ 做的很好哦~

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