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海参牛肉汤
用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作：将海参浸泡，洗净；牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。
用法：温服。
功用：温补气血，滋养脾胃。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。
龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。
制作：将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许，调味即可。
功效：有养心安神、健脾补血的功效，适宜于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者食用。
糖不甩
材料：糯米粉 黄片糖 白糖 花生 芝麻 鸡蛋
制作有二种方法
一、
炒香花生和芝麻，花生碾成碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用；糯米粉加水加糖搓揉成粉，捏成汤圆的形状，放到烧开的水中煮熟后捞起，淋入花生芝麻和鸡蛋丝即可。
二、
炒香花生和芝麻，花生碾成碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用；糯米粉加水加糖搓揉成粉，蒸熟糯米粉后捏成汤圆的形状；烧热锅中加水加糖熬成粘稠的糖浆，在热糖浆里加入糯米丸子，捞起后淋入花生芝麻和鸡蛋丝即可。
阿胶炖母鸡
用料：阿胶10克，老母鸡一只，食盐适量。
制作：将鸡洗净，加水先炖至烂，之后加入阿胶、食盐。待阿胶溶化后起锅即得。
功用：补气血，滋肾阴。
解析：阿胶性味甘平，入肝补血，入肾滋阴，故有补肝血、滋肾阴、润肺燥之功效；老母鸡则具温中、益血之功，故合炖为食，可疗妇女贫血。 |
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发表于 2007-3-24 04:22:14
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