新加坡海南鸡饭

Djer8gtykt · 发表于 2007-4-24 20:17:01

　　给叶版交作业了，为了做这个海南鸡饭，这个星期就一直惦记着。

　　星期天上午起来就开始动手做

　　泡上亚渣 (Acha）

　　

　　

　　

　　吃完中饭就开始着手做了，先做调料：

　　辣椒酱，姜酱料，青葱酱，甜酱油

　　这个辣椒酱辣阿，朝天椒我是在亚洲点买的，红辣椒是在美国店买的，我不知道美国买的辣椒是不是叶版这样的。昨晚后尝了一下，加了菠萝的辣酱很特别的，反正我吃正好，厚厚，不管领导和小宝了。我做了一半的量，怕做得太多吃不完。

　　姜酱，我没有那种张芽的嫩姜，这东西在四川老家好常见阿，每年下来时妈妈就要拿来做泡菜的。我就是用了比较的嫩的老姜做得。

　　青葱和甜酱油很对领导的味，一直和小宝在吃，我自己就包了辣酱和姜酱

　　最近买的小型搅拌器如下图2，做这个调料太方便了，不用洗很多东西，嘿嘿……

　　

　　

　　

　　叶版说的酸柑汁，美国的lime就是图4的样子

　　四个调料：

　　

　　

　　

　　然后开始煮鸡，我没有买整只鸡买的肉鸡腿和鸡翅膀，用秤了也差不多1公斤多一点。我煮了15分钟，泡10分钟。因为看到那个鸡腿实在有些大。图3冰块泡鸡。

　　

　　

　　

　　以前吃白斩鸡最多上两个调料，这些天领导每天都在考试要考4天，星期天也不例外，回来一看桌子上这阵势，领导说自己真有做领导的感觉了，哈哈

　　来个近境头，这个鸡皮是在是有嚼头滴……

　　

　　

　　

　　最后开始用鸡汤做米饭，这个米饭很香啊，我觉得就这么吃米饭配亚渣就行了，做完后拍照，这么多东西堆才一起不知道怎么摆了，累得就想吃泡菜哈……

　　米饭：

　　米饭的质感表现得不好，不会拍啊，累得手的快都抖了。实在喜欢叶版那个米饭晶莹剔透的样子

　　

　　

　　

　　不做不知道，做完这个海南鸡饭才知道叶版实在容易啊，大家再给点掌声给叶脉，在美国吃正宗南洋风味，实在精彩啊！

　　全套的：

　　

　　

　　

　　最后发现是这亚渣吃的最快，全让我和小宝包了，她吃菠萝，我吃菜，太喜欢了！

　　不吃海南鸡也要吃亚渣，当天泡当天吃。

　　

　　

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