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爱心晚餐蛋包饭
说起蛋包饭，我第一次也是唯一一次吃还是在大学的时候，与当时的男朋友(后来的老 公)，在校内的一家韩国小馆儿里吃的，当时就觉得这饭挺奇怪的(那时的偶不太喜欢番茄酱的说)，一直以为蛋包饭是韩餐，可后来又常常在日本档口看到卖的， 所以又怀疑是日餐，不禁又觉得也许是中餐吧，不知哪朝哪代小鬼子学了去的。
今天下午买了鸡蛋，一边往冰箱里放，一边就想起做这个饭来了。但我其实不知道怎样才是正宗的蛋包饭，只有样子还依稀记得，仿佛当初吃的蛋包饭里包的是番茄炒饭，觉得油油的，不爱吃，所以就决定用白饭和炒菜了。
我在冰箱里发现了半盘剩的生五花肉。说起这五花肉，就是前两天我说吃涮肉没调料那天没吃完剩下的。说来奇怪，新加坡这地方怎么说也有不少马来人，信伊斯兰教的，可在超市里我就没见着卖羊肉的，所以那天涮的是肥牛和五花肉。
言归正传，为了把五花肉干掉，我选择了用辣白菜炒五花肉包在饭里。
做法如下：
1、用电饭锅做好白饭
2、打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。
3、锅中(最好是平底的)热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮后，将之平铺在一个大盘子里。
4、炒五花肉，8成熟时下辣白菜，炒熟盛出。这里我没再加盐，因为偶觉得辣白菜本身的味就够浓了。
5、将白饭铺在蛋皮的中间，再将炒好的五花肉铺在白饭上，然后把蛋皮从两边包好，用蜂蜜封口(我喜欢用蜂蜜，当吃到这一块的时候，味道特别好)，再快速将包好的饭翻过来，封口朝下。呵呵，偶没翻好，右下角有点漏出来了。
6、用番茄酱在上面写字画画都行，最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。
嘿嘿，我在一个上面写的是I LOVE U ,一个是I LOVE U 2。就是写的不好看，简直像螃蟹爬(画外音：你，你不就是螃蟹嘛！)
其实自己家做饭，也不太在乎是否是正宗，当看着老公把一大盘吃干没净，偶心里偷着笑的时候，谁还管它到底是什么餐，是哪来的呢！ |
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发表于 2007-5-8 07:55:55
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