这几天没怎么来坛子,发觉帖子上的巨多巨快,姐妹们都热火朝天呀,我在瞎忙点啥呢...赶紧上菜,跟上大家的步伐~
豆腐衣包
这个是阿杜家的乡的传统菜,味道不错.
做法:
1.豆腐衣裁成春卷皮大小.
2.馅料:肉糜,青菜煮熟切碎挤干水,香姑切碎,鸡蛋一个,葱姜末,料酒,盐,糖少许,味精少许一起搅,搅上劲就可以了.
3.然后象包春卷一样把一个一个豆腐衣包包好.
4.开油锅,把豆腐衣包煎至两面略微金黄盛出.
5.留底油,倒如煎好的豆腐衣包,加生抽,糖,料酒少许,水半碗,中小火加盖烧,烧到收干就可以了.
凉拌万年青
天热了,吃点清口的,做法也简单.
万年青菜干泡开冷却,虾皮泡开,加麻油凉拌就好了.(菜干本身是有味道的,所以不用调味,如果菜干是没有味道的,那就加盐,糖,味精调味)
毛豆酱鸡块
做法:
1.鸡腿肉切块,用生抽,糖,少许黑胡椒酱,料酒,葱花,酱片腌制2-3个小时.
2.开油锅,下鸡块翻炒,熟了以后下毛豆继续翻炒.
3.大概炒了5,6分钟后,加盖闷烧,一定要烧到酱汁收干以后,加少许味精就好了.
菜干鸡蛋饼
做法:
1.万年青菜干泡开,鸡蛋2个,低筋面粉.
2.把低筋面粉和鸡蛋调成糊,不加水.
3.往糊里加入菜干,盐,糖,味精调匀.
4.找个平地锅,抹少许油,小火煎至两面金黄就好了. |
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发表于 2007-5-11 21:27:19
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