www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
银鱼梅子紫苏炒饭,海砺炒米粉,柠檬皮蛋 ...
返回列表
发新帖
查看:
480
|
回复:
0
银鱼梅子紫苏炒饭,海砺炒米粉,柠檬皮蛋
[复制链接]
Djer8gtykt
Djer8gtykt
当前离线
积分
5415
IP卡
狗仔卡
0
主题
2961
回帖
5415
积分
论坛元老
热心会员
积分
5415
收听TA
发消息
发表于 2007-5-26 20:51:04
|
显示全部楼层
|
阅读模式
银鱼梅子紫苏炒饭
这个是学樱的做法,不过略有不同。我买的梅子紫苏是粉状的,感觉樱用的条状的更好看。还有我加了白芝麻和紫菜。
锅里给油烧到六七成热,给小银鱼稍微煸一煸,给料酒去腥味。小银鱼很容易焦,所以要快一些把干饭放到锅里和小银鱼同炒,给一点生抽调味。关火后给梅子紫苏搅拌,装盘后再撒一些白芝麻以及紫菜。
儿子和小米不吃,我只有独乐乐了。我居然会连做了好几次给自己吃--这个在我还是几乎没有过的。有一个晚上锻炼回来,看到剩的一点,又被我当了宵夜。
海砺炒米粉
这个是典型的家乡菜,我居然不知道,因为只吃过海砺炒薯粉。向朋友请教做法,几乎要被取笑了。
一袋米粉在水里浸泡半个小时至一个小时,沥干。海砺事先用开水焯过,剪成小块。香菇、虾仁浸泡过,香菇切丝,虾仁切细丁。再准备肉丝,胡萝卜丝,(白菜丝)、葱白,蒜末。
米粉比较会吸油吸水,需要给多一些油和水做出来才不会太干。锅里给5、6勺油烧热,下蒜末和葱白爆香,给肉丝香菇丝虾仁煸炒,给一些料酒,给一点鱼露,盐。倒入一小碗的水,小开后放入海砺和胡萝卜丝,随意翻炒几下,放入米粉,用筷子在锅里边搅拌边翻炒,起锅前再撒一些蒜末。
卖相不佳,不过美味还是有保证的。
柠檬皮蛋
几个月前就跟小葡萄妈妈说我要做这个菜,一直拖到现在。当时儿子在用电脑,我没法查看小葡萄妈妈的做法,只是根据印象做的:
皮蛋切小块,给酱油和白糖调味,再撒点柠檬丁。吃的时候搅拌一下。挺清爽的口味。
做的不好看,柠檬没有切片,不会摆盘。
周末愉快!
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-10 01:48
快速回复
返回顶部
返回列表