手把手学习怎么做美味水煮鱼(图文)

xiangxiang · 发表于 2007-6-10 11:52:35

　　1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）

　　2．锅两个

　　3．黄瓜一条

　　4．黄豆芽

　　5．花椒

　　6．红辣椒干

　　7．辣椒油一瓶

　　8．鸡蛋一个

　　【美食做法】

　　1．倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。

　　

　　

　　

　　2．然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。

　　

　　

　　

　　3．切好的鱼片

　　

　　

　　

　　4．打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。

　　

　　

　　

　　5．将黄豆芽加入锅中，继续大火加热。（将图中的腐竹换成黄豆芽）

　　

　　

　　

　　6．将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。备用。

　　

　　

　　

　　7．鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。

　　

　　

　　

　　8．煮开后，装锅，放入盐、味精。

　　

　　

　　

　　9．花椒与红辣椒干。

　　

　　

　　

　　10．将鱼片放入水中。

　　

　　

　　

　　11．捞一下。

　　

　　

　　

　　12．装锅

　　

　　

　　

　　13．将花椒粒放入锅内，炒热。

　　

　　

　　

　　14．倒入鱼汤的锅内。

　　

　　

　　

　　15．在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。

　　

　　

　　

　　16．然后将油连同红辣椒一起到如鱼汤中。放上蒜泥，葱段。水煮活鱼也就做好了。

　　

　　

　　

　　17．要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。

　　

　　

　　

　　18．嗯，香喷喷的“水煮活鱼”

　　

　　

　　

　　19. 米西米西

　　

　　

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