【雪花可可饼】

Djer8gtykt · 发表于 2007-6-12 21:40:26

　　答应给朋友做一款巧克力饼干，想起了曾经做过的巧克力饼干的RECIPE，可是这些东西无非是烤好了之后撒一层粉糖，由于糖是附着在上面的，动一动就会花掉，一下子就失去了原有的美观了，于是今天想到烤一下事先涂过了粉糖的点心，会是什么效果？嗯。。外皮酥酥的，里面软软的，好好吃~

　　《雪花可可饼》

　　

　　材料及做法：（请参考图，能做30个左右的量）

　　1。巧克力 120G

　　2。黄油 20G

　　3。白糖 30G（鸡蛋 1个）

　　4。低筋粉 35G

　　5。杏仁片（粉）50G

　　6。泡打粉 1/4小勺

　　注：3，4，5，6进粉碎机打一下，如果使用杏仁粉可省去这步。

　　7。隔热水融化1和2。

　　8。鸡蛋和白糖打发至6成的泡

　　9。在8里加入隔水融化好的巧克力溶液。

　　10。加粉碎处理过的粉类搅拌均匀。

　　11。（图中漏掉了11，晕一个。。。）

　　12。把搅拌好的10倒入容器中盖上保鲜膜放进冰箱冷却一个小时。

　　13。准备两个容器，装适量白糖和粉糖

　　14。取出巧克力馅盛一勺团成球状，滚一层白砂糖。

　　15。在厚厚地滚一层粉糖。

　　16。排好在烤盘上，170度下烤5分钟后，再在160度下烤8分钟。

　　口感：外皮脆脆的，巧克力心儿是软绵的，时间长了内部会干燥，会变成里外皆脆的饼干。装在密封容器中常温保存。

　　送朋友，也是一个爱吃爱笑，爱美爱闹的女孩子~~

　　

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tsaemann · 发表于 2007-6-24 21:21:41

楼主强啊，我给你加星星

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