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日常生活中,人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃,却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”,对人体的保健除病有着良好的功效。这些功效在明代李时珍《本草纲目》中都有较为详细的记载。
柚子皮:清火上品 顺气去油解腻
柚子皮,中医上称为“王瓜皮”,能破积消食,治喘行气,能理气、化痰、止咳、平喘。《本草纲目》中说,柚子能“去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。
用一个柚皮,剥去内层的瓤,打碎,加适量蜂蜜和饴糖蒸烂,加少量热黄酒内服,早晚各1次,每次1匙,可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服,能化痰消食、定喘、止疝痛。
另外,将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味;柚子皮还具有养颜的功效;柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油 腻的作用,用柚子皮搭配海鲜食用是最近新兴起的吃法。柚子去掉外表薄皮后的那一层“二层皮”,在经过晒干腌渍,还可加工成柚皮蜜饯,十分香甜细腻可口。
陈皮:取其理气燥湿之功能治百病
陈皮,是橘子的皮,以色红日久者为最佳,故名陈皮,又称红皮。其味辛苦性温,入肺脾二经,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,可降低血压,还能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。临床运用广泛,深受医生和病人的青睐。
明代李时珍《本草纲目》谓“其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之龠,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。
中医所谓“虚者补之”,然而补法很多,有补气、补血、补阴、补阳之不同,陈皮一药不论与哪类补药相配,均能起到补体之作用。如《金匮翼》中 的黄芪汤,用陈皮配黄芪补气通便,治疗气虚便秘证;《妇人良方》中的六君子汤,用陈皮配参、术健脾补肺,治疗肺虚咳嗽、脾虚泄泻;《丹溪心法》中的虎潜 丸,用陈皮配柏、地补益肝肾、滋阴清热,治疗肝肾阴亏有热的痿证等等。
将橘皮切丝或晒干研末,用开水冲泡代茶饮,其味清香宜人,能开胃、通气、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天,制成橘皮酒,每次服 5克,可治慢性腹泻。另外,橘子皮内含碱性物质,用它蘸点盐,可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含的较多的芳香物质,将它放少 许在冰箱里,可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮,可使花肥液料不发臭。
“西瓜翠衣”:清热解暑、泻火除烦
西瓜皮味甘性凉,中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效。如《日用本草》、《本草纲目》、《本 草备要》、《饮膳正要》、《丹溪心法》均有记载,西瓜能除烦热、止消渴、解暑热,利小便。现代着名中药学专家叶橘泉在《现代实用中药》中介绍西瓜可“治肾 炎浮肿、糖尿病、黄疸,并能解酒毒。”西瓜还具有利尿排钠降压利水作用。所以临床西瓜治糖尿病兼有高血压、浮肿效果尤好。
喜欢食疗者,可将西瓜皮切丝,用开水焯一下捞出,再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放入盘中,撒上调料等,就成一盘“瓜皮鸡丝”;将西瓜皮丁、瘦肉丁同用淀粉抓后,放热油锅中炒熟,调味,就成了一款“瓜皮肉丁”。
石榴皮:御饥疗渴,解醉止醉
石榴皮、花、叶、根部都可入药。《罗氏会约医境》说:“石榴皮,性酸涩,有断下之功,止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。《本草纲目》说它 “御饥疗渴,解醉止醉”。石榴皮含有石榴皮碱、甲基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱,总含量为1.8%。可治疗扁桃体炎、 口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症。
另外,还有很多种瓜果皮都有不同的保健作用,如冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。
黄瓜皮一些人吃黄瓜时去皮,实在可惜,黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治冻疮。此外,香蕉皮晒干磨粉,还是不错的美容佳品。
苹果皮有收敛作用,取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用,可治胃酸过多、痰多,将苹果皮晒干研末,取15克空腹时调服,每日2~3次,对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
梨皮性寒味酸,能凉心润肺、除火消痰,用梨皮30克煎汤服,有清心润肺、止咳化痰之功效,可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥,外敷患处可治痈疽肿痛,用鲜梨皮煎汤频饮,可解毒消肿。
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