上回看到有人做罐焖牛肉,看上去很好吃.关键是俺也没吃过,就想学着做.后来有朋友说做法有点不对.俺就去"古狗".可是网上的东西,做法我不是太敢相信.
樱说她妈妈会做,于是让她向老妈讨来做法.看着她做出来后,也学了一遍.自己觉得很好吃,感觉跟罗宋汤的感觉极象.吃过的朋友,如果说就是这个味道,那俺就做对了.如果你说不是这个味道,那俺还..还...还是叫它罐焖牛肉.因为它最后确实是在罐子里焖出来的么!呵呵..
罐 焖 牛 肉
材料:
牛腩肉:500克, 胡萝卜:1根, 土豆:2个, 洋葱:2个, 番茄:1个, 花菜:约150克, 大蒜:3瓣, 香叶:3-4片, 酥皮面团:1块
调味料:
黄油:20克, 面粉:30克(约2汤匙), 红酒:200克, 番茄酱:100克, 糖:10克(约1汤匙), 酱油:1茶匙, 盐:1茶匙
做法:
1.牛肉先飞水,洗净备用.洋葱切块,胡萝卜与土豆切滚刀块,花菜掰成小块.
2.牛肉加足冷水,同时加入一个洋葱与大蒜,大火煮开后,小炎煮一个小时,关火.
3.炒锅当中放入黄油,加面粉下去炒至微焦黄,倒入红酒搅动,开后加入番茄酱,糖与酱油.搅匀后,将牛肉连汤水一起倒入其中.加入土豆,胡萝卜,番茄,花菜,香叶,大火煮开后,小火煮1--1.5个小时.中途翻动.出锅前半个小时加入剩下的一个洋葱.加盐调味.
4.煮好的牛肉,盛入罐中,盖上一块酥皮,刷上蛋液.180度烤约20-25分钟左右.
提示: 如果买不到酥皮面团.可以参考
酥皮制作法
制作参考图:
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2007-7-18 20:16:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡