椰汁凉糕＆麻辣干烧鸡翅＆夏日开胃菜和面点

Djer8gtykt · 发表于 2007-7-22 19:47:21

　　材料：绿豆、绿豆粉(或荞麦粉，面粉)100g

　　椰子汁、牛奶、清水（比例为1：1：2）

　　糖（依照个人喜好）

　　绿豆先用清水浸泡30分钟以上。然后下锅煮烂（不要太烂了）。

　　2.绿豆粉先加牛奶拌匀，然后再加入椰子汁，清水，糖等拌匀

　　3.用小火将糕液煮至浓稠后加入绿豆拌匀。

　　4.小火边搅拌边加热，直至几近凝固。关火装入心形容器冷却两小时。加草莓装饰。

　　麻辣干烧鸡翅

　　

　　将鸡中翅用盐，酱油腌20分钟备用。洗净铁锅，注入清油200克，放糖两大勺，等到糖化开至金黄色加花椒一勺，加入鸡翅（把鸡翅水分沥干）煎至两面金黄色，放酱油，老抽，料酒，干辣椒，大片的姜，然后加水盖上锅盖，中火煮熟，再用大火收汁即可。最后加麻辣酱调味再放葱和蒜和鸡精，起锅装盘。（尝起来是甜，麻，辣，香）

　　夏日开胃菜鸡胗

　　

　　这道菜很适合做Party的开胃菜。

　　Ａ）花椒粒1/4小匙，盐，鸡精各少许，酒1小匙，水8杯。再加入老姜和葱煮开，放入切片的鸡胗改小火焖煮１５分钟，熄火将鸡胗泡到冷水里，再捞出。加入盐、鸡精各1/4小匙，醋一小勺，香油1小匙。葱、姜蒜各一小匙。再放三大勺韩国辣椒面。

　　Ｂ）油一杯，烧开放入花椒，和辣椒干直到油冒烟，把油泼到已经拌好调味品的鸡胗上的韩国辣椒面，把辣油拌均，放入到盘子装饰。

　　芽菜包子

　　南方人不太会做面食，包子首次亮相让各位坛子高手见笑了

　　

　　糯米南瓜饼

　　

　　将去皮的南瓜入微波炉中选微波档，强火微5分钟，取出上蒸锅大火蒸透。用南瓜肉与糯米粉、白糖，半勺Butter和成糯米南瓜面团。将糯米南瓜面团搓条，按扁包入豆沙陷，捏成圆形，放到油锅小火油炸直金黄

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