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近年来，大家都很注重自然饮食及养生。而十榖米（Multiple grain
rice），因加了多种谷物的营养，能补充白米因去掉糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物的不足，因而很受欢迎。几个月前煮十榖米粥时突发奇想，加了一些红豆试试看，真的就像红花添绿叶般更加美味好吃！从此，煮十榖米再添一味，为营养与美味加分。
话说一年多以前，当同事在办公室传网路上抓下来的十榖米资料时，我也拿了一份，看到有人吃十榖米后身体许多毛病都自然痊愈，甚至“直肠癌末期”病患，连吃两星期后，体力变好与癌共存。也有鼻咽癌症患者竟奇迹似地缩小..等等。还有，大陆少林寺现年103岁老和尚，貌似六十开外。有人求长寿之道，老和尚说：“每日一碗十谷健康粥”。
我发现做法不难，所以当晚回家就到市场买材料，一试果然简单又好吃。从此，就常煮这道好粥。以下介绍既简单又经济的方法::
【材料】：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等混合而成。(十榖米材料可自由调配，也不一定要配到齐全，但小米与黑糯米具有黏性不可少并可多加添美味，另外加入红豆更好吃；小孩若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。)
【做法１】：
晚上时，将十谷米用水洗净，比例以一杯十谷米加七杯水(不需浸泡)，放入闷烧锅内锅中滚开后再煮15分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨即可食用。放闷烧锅一晚后的稀饭软度与热度恰到好处。
【做法2 】：
晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，放入电锅中，再加水５杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨取酌量加水四杯煮成稀饭。
【后记】：水的比例是关键，想喝粥就再多一杯水，要吃的扎实一点就再少一杯水。 |
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发表于 2007-7-27 02:10:23
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