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维生素虽有“维持生命的营养素”之称，别大把大把往嘴里送，因为维生素既是保健食品，也是药品，阣多了会出问题的。
在众多维生素中，A、D、E、K等油溶性维生素，较不易排出而在体内蓄积，服用时要特别小心，临床上就常碰到小孩子服用过量维生素A、D而出现中毒的个案。相较下，属水溶性的维生素B、C，容易随尿液排出，一般不会在体内蓄积，除非吃太大的量，否则较无问题，但仍应符合卫生署公布的每日建议量。
维生素可从均衡摄取的天然食物中，获得充分的维生素，并不需额外补充，但若是三餐饮食不均衡、食欲不佳、偏食、生活作息不正常、体力消耗大或老人等族群，就有必要额外补充来维护健康。
既然维生素和一般药品没有两样民众最好选在饭后服用，如此才能达到理想的吸收利用率。服用油溶性维生素时，不妨先吃一些油脂性食物，以利溶解吸收。如果睡前还想补充一颗维生素，一定要多喝水，以免躺下休息后，维生素对食道及胃部造成刺激及伤害。
此外，维生素会和某些药物产生相互作用，增强或降低药物在身体的作用，服用时也要多加留意，比如维生素C会增加钙质吸收，尿酸偏高及肾结石患者别过量服用。至于服用抗凝血剂的患者，除不要吃深绿色外，也不要服用维生素K。
尤应注意的是，不少担心骨质流失的老人家总是喜欢补充钙片及维生素D，但有些钙片是已含维生素D的复方制剂，在服用前，不妨听听医师或药师的建议，以免体内蓄积过量维生素D而发生中毒。
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发表于 2007-8-14 14:55:25
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