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美国有线电视新闻网(CNN)日前连续两晚报导农药对人体的毒害，在多吃蔬菜与水果有益健康的观念驱动下，现代人也吃进不少农药与杀虫剂。非营利环保团体「环境工作团」（Environmental Working Group)指出，全美非有机裁种的12种蔬果，施打的农药与杀虫剂多达67种。
名为「有毒的美国」（Toxic America）专题报导，由顾普塔医师（Sanjay Gupta）介绍「环境工作团」取自联邦农业部以及食品与药物管理局（FDA）对近10万种蔬果的农药报告，得出12种含农药最多的果蔬，以及农药最少的 15种果蔬。
被称为Dirty Dozen的12种含农药最多果蔬，每食用一次可能吃进47至67种农药与杀虫剂，由于它们多半皮薄，人体吸收的残馀农药也高，对身体不利。若食用这12 种果蔬，建议最好购买不施农药与杀虫剂的有机裁种（organic）产品，以降低风险，虽然其农药残存量仍在联邦政府核淮之列。
反之，15种含农药与杀虫剂少的清洁果蔬（The Clean 15），就比较没有残留农药伤身之虞，购买非有机产品也无妨。
「环境工作团」指出，他们在这些蔬果已由联邦农业部高压冲水洗涤后检测其残留农药与杀虫剂，这表示与消费者购自超市的果蔬非常接近，消费者必须正视其严重性。
农药最多的12种果蔬是：芹菜、桃子、草莓、苹果、蓝莓、油桃(Nectarines)、甜青椒(Sweet bell peppers)菠菜、甘蓝菜与羽衣甘蓝叶、樱桃、马铃薯、进口葡萄、生菜(Lettuce)。
农药最少的15种果蔬是：洋葱、酪梨(Avocados)、甜玉米、凤梨、芒果、甜豆、芦笋、奇异果(Kiwifruit)、卷心菜(Cabbage)、茄子、哈密瓜(Cantaloupe)、西瓜、葡萄柚、地瓜(红薯)、甜洋葱。 |
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发表于 2010-6-12 15:31:34
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