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材料：
雞腿1支 乾燕窩4片 紅棗30粒 西洋蔘5錢 薑3片
調味料：
酒30cc 冰糖100克 鹽適量
做法：
1. 先將乾燕窩泡水4小時後，再稍微清洗一下，並挑出雜質，以流動的水漂洗出細毛後，放入一容器中，接著將燒滾的水沖入攪拌開來後，浸泡10分鐘備用。
2. 再將雞腿切塊備用。
3. 取一水鍋，加入1000cc的水、去籽紅棗和西洋蔘後滾煮15分鐘，再加入冰糖攪拌均勻，放入另外一半泡開的燕窩即完成。
4. 再煮開另一鍋水，鍋中放入一半的西洋蔘、紅棗和去骨的雞腿，並放入酒、鹽和薑片煮約15分鐘後，加入一半泡開的燕窩繼續煮5分鐘，即完成這一道燕窩二吃了！ |
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发表于 2007-8-21 04:32:13
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