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做豆腐不可放葱

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论坛元老

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发表于 2007-8-22 22:48:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸,草酸很容易和钙质反应生成草酸钙。这种草酸钙是不容易被人体所吸收的,从而破坏了豆腐的营养。所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。

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论坛元老

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发表于 2007-8-23 18:29:54 | 显示全部楼层
是这样喔,谢谢分享
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