珠海一高校引入西式校宴模仿《哈利波特》(图)

colix · 发表于 2007-11-8 19:19:35

珠海一高校高桌晚宴自称师承哈利波特校宴

　　　　■经香港引入在内地第一个举办高桌晚宴

　　　　■形式跟《哈利•波特》中的校宴差不多

　　　　■校方请来佛山黄飞鸿传人教大学生舞龙舞狮课

　　文/本报记者马军

　　电影《哈利•波特》中，每当霍格沃兹魔法学校开学时，会举行一场隆重而富丽堂皇的校宴。珠海一所高校，就引入了这种西方传统的“高桌晚宴”。

　　该校一学生为赴此宴，花3万元买西装，此举引发网友争议。

　　该校“全人教育办公室”主任郭海鹏教授在接受《青年周末》记者采访时表示，校方举办的这种“高桌晚宴”，是培养学生贵族气质的重要一环。

　　高桌晚宴给学生一种“长大成人”的暗示

　　高桌晚宴仪式如下：学生dress
up之后，列队进入大厅。先站好，带队老师示意之后，大家才能坐下。这时要保持安静，然后司仪说请起立。于是嘉宾穿着黑色的学术长袍，鱼贯而入，分别在高桌上就座，然后学生再坐下。嘉宾的演讲一般控制在25分钟时间，大家端坐聆听，之后有10分钟提问，跟嘉宾交流。吃饭时，会有专门的祝酒人员过来祝酒。晚宴结束时拍照留念。全程使用英语。

　　3万元西服并不是重点

　　青年周末（以下简称为“青周”）：你们为了吃一顿饭，真是太铺张了。

　　郭海鹏：此前那篇报道对我校高桌晚宴进行了扭曲，让社会各界对这一活动产生了误解。那个新闻标题很夸张，《大学生花3万元买西装赴校宴》，让人们关注的就是这件西服多少钱。其实这不是重点。花上万元买西装，只是个别学生的行为。那篇报道内文也提到，也有花一两百元置装的。

　　青周：有的人花上万元，有的人花一两百元，这会不会让学生之间有一种争强比富的心理？

　　郭海鹏：我们一开始也有这个担心，但实际上并没出现这种现象。参加这个晚宴的，基本上都是大学一年级的学生。我们只是要求学生着正装，只要符合这个要求就成。也有的同学是借服装来参加晚宴的，这都完全可以。

　　我们学校的学费，一年4.1万元，学生的家庭背景相对来说较好，上万元对有些富裕家庭并不算什么。这纯粹是个人行为。

　　青周：你说上万元买西服不是重点，那重点是什么呢？

　　郭海鹏：实际上，这顿饭并不是普通的一次校宴。我们称作“高桌晚宴”，在我们学校的“全人教育”中具有特殊的意义。

　　《哈利•波特》也有这种高桌晚宴

　　青周：在电影《哈利•波特》中，魔法学校每学期开学后，都有一个全校师生参加的非常隆重的校宴。你们是跟他们学的吗？

　　郭海鹏：这本来就是西方的一个传统。跟电影《哈利•波特》中拍摄的情形一样，高桌（high
table）确实要垫高，坐着一些重要的教授和学者，下面的长餐桌上则坐着一排排学生。这是一种形式，表达老师和学生关系的正式确立。

　　青周：我能把它理解为一堂礼仪课吗？

　　郭海鹏：礼仪课只是一部分，并非全部。高桌晚宴最初源自英国，是中古世纪从当时剑桥和牛津大学发展出来的一个传统。后来哈佛把它带到了美国，耶鲁、普林斯顿等大学都有。现在香港的各个大学中，高桌晚宴也很常见。

　　我们学校最先提出引进高桌晚宴的，是常务副校长郭少棠，他来自香港中文大学，在剑桥大学也有一个荣誉头衔。我从一开始也参与了此事。

　　青周：高桌晚宴这种纯西方的做法，适合中国学生吗？

　　郭海鹏：其实在中国古代书院，也有一些类似做法。比如孔子讲学时，会坐在高堂上，下面则是学生。这就是一种形式，既提供了一种肃穆、庄重的场合，又表示了老师和弟子之间的关系。只不过，后来这种书院教育的历史中断了。

　　有些人质疑说，在国内办高桌晚宴不伦不类。实际上，不妨把它理解为一个被打断了的文化传统，我们现在又捡起来了。

　　青周：据我所知，香港科大、港大、浸会大学的高桌晚宴都在自己校内的学生饭堂举行，为什么你们会这么奢侈的去一个五星级饭店？

　　郭海鹏：香港那些大学也不会是一个简单的饭堂，也会布置成一个比较正式的大厅，像《哈利•波特》里的那样。我们现在的校舍是借用北师大珠海分校的，没有自己的饭堂，所以才会去酒店。目前我们正在修建一个专门的高桌晚宴厅，等建好后，就有望容纳更多的学生。

　　并非吃一顿饭就了事的普通校宴

　　青周：有必要弄这么繁琐的礼仪吗？

　　郭海鹏：高桌晚宴，并不是普通校宴，吃一顿饭就了事。我们通常会邀请嘉宾在高桌晚宴上做演讲，学生跟嘉宾之间也会有问答互动。所以也是一个学习的场合。

　　我们前几次请到的都是重量级的嘉宾，比如台湾著名诗人痖弦。下星期的高桌晚宴，我们会请来美国驻广州领事馆的领事，讲中美关系。

　　青周：还是感觉规矩太多了。

　　郭海鹏：一个在西方长大的人，就肯定不会有你这想法。它包括各种环节，是一套比较完整的仪式，但并不太繁琐，进展起来也比较自然。另外这也是了解西方文化的一个很好的方式，餐桌上的礼仪，怎么吃饭，怎么祝酒，怎么来跟边上的同学打交道，怎么回应。有了这个经历，他们将来参加工作之后，再有类似场合，相信他们一定不会怵场，不会失仪，而是会应对自如。这也是我们的一个目的。

　　青周：有人说你们这种晚宴是“形式重于精神”。

　　郭海鹏：我倒觉得，有时候形式也很重要。形式是体现精神的一个必不可少的部分，学生们穿上正装之后，行为就表现得不同，有了那种穿上正装的感觉，好像长大了，成熟一些了，对自己的举止有一些有意识的自我控制，也能表现出对他人的欣赏和尊重，等等。这些正是我们希望引导出来的。

　　　晚宴会给学生一种“长大成人”的暗示

　　参加过最近这次高桌晚宴的大一女生胡蕊纯对记者说，他们是通过网上报名，来获得参加高桌晚宴的机会，先报先得。因为这个晚宴一个月举行一次，一学期也就4次，每次接纳135名学生参加，实际上是供不应求。一旦学生得到这个机会，校方会提供一个培训课，提前教他们一些基本礼仪、着装要求。

　　青周：不是所有的学生都能参加高桌晚宴吧？

　　郭海鹏：
报名者很多，上一次高桌晚宴有五六百报名的，但不是所有人都有运气。这就使它成为一件大家都很期待的事情。并且，一旦学生有机会参与，就会在精神上、文化上得到一种满足感。

　　青周：一种什么样的满足感？

　　郭海鹏：对他们这个年纪来说，有一个成人化的过程，身份上从一个中学生转变为一个大学生，当他们dress
up后，穿正式的西服领带，精神了很多，有模有样地去参加一个正式的场合。女同学穿上晚礼服，也一下子变得漂亮起来了。这对他们的成长是一个暗示性的认可。表明他们是要到社会里去的，社会已经把他作为一个成人来对待了。

　　当然，他们首先要自己把自己当一个成人来对待，要对自己的行为负责，不再像一个小孩子一样嬉戏打闹，而是变得彬彬有礼，体验一种自控能力。

　　高桌晚宴有一套规定，有人会觉得未免太严格了，但这实际上也是对学生的一个暗示，暗示你将来到社会上去，会有一些场合要求你的行为必须服从一套规则。

　　这顿饭要让学生学会控制自己

　　青周：在内地的公共场合，确实有一些人缺乏礼仪。

　　郭海鹏：对，比如在饭馆山吃海喝，大声划拳。就我当时在美国看到的情况，有些人出国之后，还把这种习惯带过去，引起人家的侧目。这是社交方面一些基本礼仪，如果他有所了解的话，就会控制一下自己，不去破坏气氛。

　　原因我们当时也都分析过，主要是两方面。第一个原因是：中国从1979年启动了独生子女政策，娇生惯养的孩子比以前多了，过于以自我为中心，不太注意他人的感受；第二个原因，从小学到高考，一直都是那种应试教育，导致他们的生活经验和社交能力都很缺乏。

　　青周：也有网友说，这种高桌晚宴是用来培养贵族的。

　　郭海鹏：可以这么理解。在英国，它是培养绅士的一个手段。不过，要看你怎么理解贵族。有的人可能会认为贵族会挥金如土，但我们认为这不是贵族。真正的贵族，要能控制自己，勇于承担责任。他一定要先有“服务大众”这个概念，不卑不亢，而不是我比你有钱，高你一等。有的贵族，即使在没钱时，也可以表现出很优雅的风度。

　　高桌晚宴只要我们认真地去做，自然就会有这种效果出来。

　　请武林各大门派掌门人给大学生讲课

　　　　做义工也是培养贵族气质的一条途径

　　青周：高桌晚宴跟你负责的“全人教育”有什么关系？

　　郭海鹏：高桌晚宴是我们学校“全人教育”的重要一环，这个概念是从香港过来的。香港以前也是应试教育，东亚其实都有这个特点，但现在香港在转变，他们走得比较靠前。我们把它搬到内地后，进行了本土化，推行了一些新做法。香港也做不出这种效果来。

　　青周：为什么香港也做不出这种效果？

　　郭海鹏：香港的大学有一个问题，那就是学生一下课之后就回家了，因为多数学生都住在自己家里。所以全人教育很难具体去推。而在内地，比如我们学校，所有学生都住在宿舍里。

　　因为绝大部分学生都来自内地，我们必须让他们从观念上来扭转，洗脱中学时那种应考教育的习性。同时教会他们怎么做绅士，培养他们的贵族气质，而不是只把他们培养成一个职业上的娴熟能手。

　　青周：除了高桌晚宴之外，培养学生的贵族气质，还有哪些做法？

　　郭海鹏：让他们到敬老院、孤儿院等地方去做义工服务。这也是一条途径。

　　请黄飞鸿传人来教舞龙舞狮课

　　青周：“全人教育”还包括哪些有特色的课程？

　　郭海鹏：比如有一个必修模块是体育文化，让学生从西方高尔夫、日本弓道和中国舞龙舞狮三个课程中选一门。其中的舞龙舞狮课，是我们从佛山请来黄飞鸿的传人作指导。这就是一种体验式教育，让学生进入体验之后，有一些真正的反思和提高。

　　青周：你们学校有学生在自己的博客中说，舞龙舞狮太土了。

　　郭海鹏：我也有听说。个别学生可能觉得中国的这个传统比不过西方的高尔夫传统，也比不过从中国传到日本去的弓道文化，但舞龙舞狮课教出来的效果很好，它对体力的要求会多一些，更适合男生。

　　在我们体育文化的课程中，还把中国各个武林门派的掌门人请过来。5月份请的是青城派的掌门人。这学期开学后，请的是少林派的德阳法师，是少林寺第一高手。上个月是峨嵋派武术领军人物。

　　青周：请这些掌门人过来讲什么？

　　郭海鹏：中国武术文化源远流长，但在过去几十年被打断了。请他们过来讲中国武术文化，包括武术的历史，他们自己门派的特点，以及各自的文化内涵。

　　中国的武术很有意思。这些门派一般都会依托到某种文化当中，特点很鲜明。比如少林是禅，武当是道，峨嵋是二者兼有，比较杂一些。他们武术的所有特点，背后都有一个文化理念。

　　领袖要有一种卑微的姿态

　　联合国际学院虽是参加全国高考统招的高校，但跟其他高校不同的是，它由董事会领导。董事会主席由全国人大副委员长许嘉璐教授担任。董事会成员中，北师大占一半，香港浸会大学占一半。包括校长和副校长在内的高层管理人员，则全部来自香港的几所大学。郭海鹏说：“其实可以理解为，在1997年回归之后，香港教育界来大陆办了这样一所大学，希望把国际上的‘全人教育’引入内地。”

　　青周：我听说你们是全国最贵的贵族大学。

　　郭海鹏：宁波诺丁汉大学更贵一些，他们是一年5万元，我们是4.1万。我不想用“贵族学校”这个说法。因为贵族在欧洲的含义跟国内是不同的。我理解的贵族，是一种精神，一种对社会的承担，也就是我所说的servant
leadership，服务型领袖——他首先是要为大家服务，有一个卑微的姿态，其次才是领导。这在我们国家还不是一个常识，因为我们这个社会还在转型之中，公民社会的建设还需要一个过程。

　　青周：服务型领袖，这跟你们的高桌晚宴有什么关系吗？

　　郭海鹏：倒未必有直接的联系，但高桌晚宴的一个目的就是训练他们的姿态。我们希望他们跟人打交道的能力更强，对公共事务更有责任感，而不仅仅是一个除了专业外其他都不太了解的专家。这在通行的教育中是一个弊端。

　　我们一般是这样一个模式：前两年是通识教育，几乎没有专业课。后两年才开始专业教育。也就是说，先作通才，再作专才。如果都是专才，将来这个社会将非常可怕，因为大家没有一个对话的基础了，无法沟通交流。

　　青周：内地有些高校，学生在毕业时会砸碎暖水瓶等器物，表示一种发泄。你们学校有这种行为吗？

　　郭海鹏：2005年我们第一次招生，现在还没有毕业生出来。但我认为，一个曾参加过高桌晚宴，在4年中很好地受过全人教育的学生，能体会为人处事的道理，不大可能出现这种行为。

　　高桌晚宴

　　　　心得及注意事项

　　本人参加了上个学期最后一次的高桌晚宴，又看见很多新生对此有疑问，就归纳一下吧：

　　UIC不定期举办高桌晚宴，会在网上公报及接受报名，先报先得。地点在外面一间酒店的宴会厅，不知道今年会不会改变。而费用已包括在学费了，不用另外缴费。

　　■衣着：

　　男生都是穿西装的，有兴趣的同学可以带备，也可以在市区买。看见多是在G2000买的……女生可以穿连身裙或者旗袍，也可以是晚礼裙的。连身裙是最普遍的，长短无所谓。可以先自备一条，拱北那面也有很多店铺可以选择。发饰也没有限定，大多数同学都往附近的店“set
头”。

　　■礼仪：

　　在HTD（高桌晚宴）前，学校会提供一个有关的课堂讲座，我没有上过，但看过所发放的资料。那些是有点用的，建议大家细心看，以免失仪！

　　常见失仪情况：

　　1）错用餐具：餐具有三套，置于左右及前方。餐具应由最外的开始用，上方的餐具是用来吃甜品的。我看见很多同学都用了吃甜品的匙来吃主菜。

　　2）进食上的问题：在喝餐汤时，仍有不少人发出声音，在正式礼仪中，有声音是不礼貌的表现。主菜是肉类、蔬菜和饭，不少同学都先把肉切成一小块，和饭拌着一起吃，这有点错误了！！！同学们应该把肉类切成刚好可以一口吃掉的大小，切一块就吃一块。这可能让大家觉得很烦和慢……但正确的礼仪就是这样，我看见对面那个女生狼吞虎咽的……

　　这两项是我所见的最大问题，同学要好好注意一下自己的举动，大家也不想出糗吧。其实参加HTD
是不错的经验，大家都悉心装扮，可以体验一下这些场合。而且已经在学费中交了钱，不妨去看看。

　　[本文由UIC（联合国际学院）一女生所写，来自百度贴吧]

　　郭海鹏教授

　　北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院(以下简称“联合国际学院”)全人教育办公室主任。此前曾在香港科技大学工作。教育背景：在中国内地受本科硕士教育，在美国获博士学位。

　　所谓“全人教育”（Whole Person
Education）是一种教育学理论。一般指完整人格而言，即协调个人身心各个方面，如学问、道德、艺术、生活等，使之成为一个和谐、健康的人。

putyduck · 发表于 2007-11-16 23:06:17

恩嗯！學學學學！重要重要！

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珠海一高校引入西式校宴 模仿《哈利波特》(图)

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