家常菜京味木须嫩鸡柳做法详解

chongqin · 发表于 2007-11-16 02:45:06

京味木须嫩鸡柳的做法:

主料：鸡胸肉50克

辅料：生菜适量，胡萝卜30克，黑木耳(切丝)1朵，口蘑(切片)5个，圆白菜(切丝)1/4个，鸡蛋1个

做法： 1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。

　　2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。

　　3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。

　　4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。

特点：此菜色泽淡雅，脆嫩鲜美，营养丰富。

温馨提示：这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。

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