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家常菜京味木须嫩鸡柳做法详解
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家常菜京味木须嫩鸡柳做法详解
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chongqin
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发表于 2007-11-16 02:45:06
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京味木须嫩鸡柳的做法:
主料:鸡胸肉50克
辅料:生菜适量,胡萝卜30克,黑木耳(切丝)1朵,口蘑(切片)5个,圆白菜(切丝)1/4个,鸡蛋1个
做法: 1.鸡肉切丝和腌料拌匀,腌15分钟,再以沸水烫熟。
2.锅中放入1茶匙油,将除生菜以外的蔬菜炒熟。
3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀,最后放入米酒,关火起锅前滴入香油即可盛盘。
4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。
特点:此菜色泽淡雅,脆嫩鲜美,营养丰富。
温馨提示 : 这道菜一定要大火快炒,这样才能保证鸡丝的鲜滑。
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