亮晶晶又誘人的珍珠肉丸

trender · 发表于 2007-11-23 04:01:18

主料:肉,（7分瘦3分肥）

辅料:马蹄、糯米,生姜,葱,胡椒粉,盐（少许）,生抽,鸡精，生粉，胡萝卜

1、将肉剁馅，马蹄切细，胡萝卜切成1CM的小长条，姜切末，葱切粒，糯米泡水30分钟，然后滤去表面水份。

2、将，肉馅，马蹄，姜末，葱粒搅拌，放入适量的盐，少许的生抽，胡椒粉，鸡精，生粉。

3、手上沾点水（做肉丸的时候不会粘手），用汤勺勺入适量的馅，然后放入滤去表面水份的米里滚几下，自然就成圆了（肉丸之间要留点空隙，免得粘在一起）。将胡萝卜插入肉丸中。

4、放入蒸锅中蒸20多分钟，撒入葱花即可。

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