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营养丰富的火腿炒茄瓜

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论坛元老

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发表于 2007-11-28 23:14:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

1 茄子去头尾洗净,切成条状,放入清水中浸泡;青椒去蒂和籽,洗净切成滚刀块;姜去皮剁成蓉。
  茄子的营养丰富,不仅搭配荤素皆宜,做法也多样,常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类,入菜时易吸油过多,使成菜过于油腻,将火腿与茄条一同焖煮,使茄子吸收火腿鲜味的同时,还避免它吸油过量,成菜也更加嫩滑美味。

  烹制材料(三人份)

  材料:

  三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)

  调料:

  油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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