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从营养角度来说，人们的饮食讲究膳食均衡，也就是说什么都得吃，要吃得杂一点。否则，营养不良将导致免疫力降低，体质不好自然多病怕冷。冬季由于蔬菜品种减少，人们通过食物摄入的营养素也相应减少，所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。
特别降雪后气温会随之降低，此时应当特别注意从食物中摄取足够的营养素，以提高免疫力。羊肉、动物肝脏、藕、胡萝卜、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物都是此季的上选佳品。
冬季应补充下列维生素
NO1. Vc：可提高人体免疫力，预防感冒，促进血液循环。
补充渠道：辣椒、菜花、蒜苗、芥菜、苦瓜、鲜橘、橙子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃等新鲜蔬果，蔬菜精良凉拌，一面Vc流失。
NO2. Va：可提高体力，能补血，防治角膜干燥。
补充渠道：动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋以及橙红色的蔬菜和水果。
NO3. Vb族：可产生能量，避免口腔溃疡，维持皮肤健康。
补充渠道：菠菜、猪肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜和奶制品。
NO4. 钙：维持骨骼和牙齿的健康，预防骨折。
补充渠道：多晒太阳使体内保持充足的Vd，一促进钙的吸收；新鲜蔬菜、紫菜、虾皮、牛奶、奶制品、豆制品等。
NO5. β-胡萝卜素：可减少慢性疾病的患病几率。
补充途径：菠菜、生菜等绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、番薯、哈密瓜等黄色蔬果。 |
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发表于 2007-12-25 10:49:21
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