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买了五花肉，想着做红烧肉来着，可是小陆说，他不想吃，想吃回锅肉。没办法，只能变做法，但是家里没有青椒也没有蒜苗了，看到一小朵西兰花，拿来凑合了。
原料：五花肉、西兰花、蒜
调料：豆瓣酱、盐、鸡精
做法：
1.五花肉洗净，入过煮至短生，然后捞出吸取血沫，切薄片(偶刀工不咋地，很厚哈；
2.西兰花，摘小朵，入锅焯20秒，然后放入凉水浸泡；
3.蒜剁末；
4.热锅倒油，油热放入五花肉煸炒至微焦，然后放入豆瓣酱，使肉片完全上色，再煸炒3分钟后，放入焯好的西兰花，一起炒，一起炒一分钟后，根据个人口味加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。（因为豆瓣酱一般都比较咸，所以盐的量就根据个人口味来决定） |
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发表于 2007-12-26 00:16:20
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