教你做珍珠丸子(组图)

101apple · 发表于 2007-12-29 14:55:54

　　

1.糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
2.把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
3.放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱(个人喜好了)。
4.放入适量的料酒，酱油，盐，味精(可以用舌头舔一下知道味道)
5.防入少量的粉。(我放的是面粉)

　　

　　放好配料之后拌匀。
　　用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。

　　然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。
　　做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。

　　

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