香菇鲨鱼肉披萨

sandunes · 发表于 2007-12-31 01:27:28

200g面粉＋15ml白糖＋2ml盐＋5ml酵母＋清水90ml＋20ml橄榄油。

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揉成面团，用保鲜膜包裹，夏天室温下发酵。

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面团发酵体积膨大到原来的1——1.5倍左右。

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pizza盘抹黄油。

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发酵好的面团重新揉圆，放在盘中松弛10分钟左右。

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用手将面团推满披萨盘。

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用叉子在面饼上扎眼。

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将披萨酱抹在面饼上。

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洒上马苏里拉奶酪。

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主要材料：鲨鱼肉化冻后挤干水分，切块，香菇泡开后洗净切丁，葱头、柿子椒切方丁，甜玉米化冻后也要沥干水分。

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将菜料均匀洒在奶酪上，饼的边缘抹上蛋液，烤箱预热，220度烤15分钟，取出烤盘，洒上其余的马苏里拉奶酪，饼边再抹一层蛋液，放入烤箱烤至奶酪融化即可。

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