矮不是病，但就是想长高！

ching · 发表于 2008-1-14 23:07:04

矮不是病，但就是想长高！

为了长高，你是不是曾经用尽各种手段，却仍然徒然无功；又或者您为了让宝贝不再「恨天高」，收集许多长高的秘方，一一试验在孩子身上呢？

长高的不二法门──遗传＋后天有利因子

想要长高，先天遗传与后天有利因素是决定一个人能不能高人一等的最重要关键。

后天的因素又可分为有利与不利的因子，不利因子就是妨碍长高的因子，包含疾病、发生在生长软骨处的受伤、跌倒、车祸、运动伤害等，因此生长发育时期的孩童必须要注意避免不利因子的发生。而有利因子则是指适当的营养、运动以及休息，相辅相成，不一而足。

希冀长高的营养建议

每一个人出生后都会遭遇到三个阶段的成长时期，婴幼儿期、学童时期以及青春期，其中婴幼儿期是第一个生长快速的阶段，而青春期则是另一个高峰。每一个时期所需的营养都不尽相同，像是婴幼儿期要特别注意副食品添加的问题，而青春期则着重吃得饱、吃得好，热量、蛋白质和钙质等各类营养素摄取足够，才能长得高且健康。

蛋白质是构成与修补身体各部位组织的重要元素，因此蛋白质摄取不足将会影响生长激素的分泌不足，导致身材矮小。有一些孩童就是因为营养不足才会长不高，建议一般成人所需热量中，每公斤体重最好包含12％的蛋白质；而学童与青春期少男少女因正值发育阶段，因此所需热量中增加至15％的热量来自蛋白质.

缺钙～别想长高！？

钙是构成人体骨骼的重要营养素之一，10至12岁是1200毫克，13至18岁则是1000毫克。钙质含量丰富的食物是发育中孩童想要长高的最佳伙伴。饮食中如何获取足够的钙质呢？许多天然食材中都包含钙质，像是高丽菜(1碟， 52毫克)、空心菜(1碟，84毫克)、地瓜叶(1碟，85毫克)、传统豆腐(1块，112毫克)；较高含量的包含芥蓝(1碟，216毫克)、小鱼干(2 汤匙，221毫克)、鲜奶(240毫升，260毫克)。

许多天然的食物都包含钙质，每天要摄取到1000～1200毫克，应该是不成问题，但是若因为个人饮食习惯或挑食等问题，则仍有可能导致钙质摄取不足，因此可以适度补充钙片。不过陈营养师提醒钙质的摄取量也是有上限的，每天不可摄取超过2500毫克，因此千万不要超量补充钙片。另外也要注意，补充钙片应该是在两餐中间，才可以达到最大功效。

不过光是补充钙质就想要长高，那就是天方夜谭了！想要长高除了钙质之外，蛋白质、脂肪、醣类等三大营养素，以及多种营养素的摄取是必需的，包含矿物质的磷、氟、镁、硫，以及维生素D、维生素B1、维生素B2等等。陈营养师指出，就营养学上来说，食物中钙与磷的摄取最好达1：1的比例。

牛奶真的是长高的好伙伴吗？

这么多的饮食当中，最具争议的应该就是牛奶了。有研究指出，多喝牛奶有助于长高，但也有另一派的说法是光喝牛奶对于长高的帮助并不大。牛奶之所以可以帮助长高，最大的原因应该是其中所含的多种营养素，除了蛋白质、钙质外，尚包含类胰岛素生长因子-1(IGF-1)以及色胺酸(tryptophan)，但是科学家尚未厘清究竟是奶类所含的IGF-1的作用，或者牛奶可以促进体内合成IGF-1，因此牛奶在长高的机制中，仍处于妾身未明的状况。

不管如何，奶类仍是当前营养所需的一部分，只是让小孩「将牛奶当水喝」的观念是错误的！一般的鲜奶虽包含多种营养素，但是也缺乏了铁、维生素C、维生素D和纤维质等人体所需的营养素；而且摄取过多蛋白质也会影响到钙的吸收，甚至可能因为喝太多牛奶导致吃不下其他食物，反而减少许多重要营养素的摄取。

转骨汤帮小孩转大人？！

现代的家长重视营养，所以小孩发育比以前好很多，以前中医说的转骨，也就是小孩转大人，用了许多中药和高蛋白质的食材来帮孩子长高，不论是否有科学根据，但就中医补肾(先天之气)、补脾(后天之气)的说法，来帮孩子长高还是满有道理的。

很多家长为了替孩子调理身体，希望下一代比我们高，在中医来说，父母的遗传基因是重点，毋庸置疑；但是青春期的小孩想要长高，营养也是很重要的，中医常推荐转骨方子给孩子吃，除了其营养颇符合中医的医理外，疗效也还不错。但是还必须遵循「辨饮食之宜忌」及「平衡膳食」的原则。

如果孩子偏食或挑嘴都不行，平衡营养的膳食，可以促进机体的生长发育。过去的典籍中很难找出所谓的转骨药方或增高药方，但较常见的九层塔炒蛋、狗尾草炖鸡，都是口耳相传甚久的转骨方法.

但在增高的同时，中医食养所强调的营养学是多吃高纤维的食物、摄取定量的卡路里和动物脂肪，且要少油、少盐、少糖，饮食要清淡有节制；如果家长为了孩子能多长个几厘米，而拼命给孩子吃太多高蛋白质动物脂肪的话，小孩没有直得长反而是横得长，成了小胖子对健康无益。

除了饮食均衡并加以补充转骨的食补外，运动睡眠也是很重要的；运动可以促进血液的循环，加速骨骼和肌肉的成长，还可以刺激脑下垂体分泌生长激素。同时还要有充分的睡眠，除了恢复白天所消耗的体力外，生长素的分泌更是白天的倍数，因此发育成长中的孩子，必须要注意营养、运动和睡眠才会长得快又壮。

:beyond_endurance: 值得推荐的转骨方子：

(一)转骨药材料：山药3钱、川芎1钱、麦冬2钱、桂枝2钱、红枣3钱、枸杞3钱、黄耆3钱、骨碎补3钱、虾子、蛤蜊、面适量、青菜1把、盐适量。

做法：将以上药材和600cc的水煎成200cc的量，滤去药渣备用，将药汁与虾子、蛤蜊混合煮熟，再下面，青菜煮熟后调味即可。

禁忌：有感冒症状或者急性发炎疾病患者不适合食用。

(二)转骨蛋蜜汁材料：山药适量、枸杞15公克、百香果2个、蜂蜜适量、蛋黄1个。

做法：将所有的食材放入果汁机中打匀即可。

禁忌：无。

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