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年年必吃的年夜饭越来越流于形式，但人们之所以那么虔诚地吃这顿饭，图的就是那份全家团圆时的快乐、祥和。岁岁年夜饭，今朝如何吃？
佳节来临前，记者采访了不少市民，搜罗、对比了几类年夜饭的吃法，希望能给忙于选择除夕大餐的人们提供一些参考。
全家直奔饭店去
口味指数:★★★★★
温情指数:★★★★☆
创意指数:★★★☆☆
如果想彻底从油烟中“解放”出来，不妨还是选择在饭店就餐。在一家IT公司工作的刘先生也主张到饭店去吃，理由是到饭店吃没有洗碗刷盆的麻烦，一家人可以有更多的时间说话聊天。
缺陷:随着年夜饭市场的火爆，在饭店吃年夜饭的弊端也日益显现，例如饭店大厅吵吵闹闹、上菜速度慢、服务打折扣等。
请个厨师上门烧
口味指数:★★★★★
温情指数:★★★★☆
创意指数:★★★☆☆
大多数人还是喜欢在家过年三十，于是请个厨师上门烧年夜饭，成了眼下最新的时尚。目前，有请厨师回家做饭这一需求的消费者不少。在一家外企工作的部门经理张女士就表示，她不喜欢餐馆嘈杂的环境，自己家里地方又够大，希望在家里吃顿年夜饭，家人挺多，自己又不太会料理，所以去年就预订了大厨上门服务。
缺陷:请厨师上门并不一定能省心省事。市民傅小姐告诉记者，自己曾请过厨师上门，菜是不用自己烧了，但留下的一堆碗却要自己洗，而且厨师专业性太强，普通家庭的厨房难以应付饭店级的操作模式。
外卖套餐带回家
口味指数:★★★★☆
温情指数:★★★★★
创意指数:★★★☆☆
把知名酒楼的年夜饭半成品套餐带回家，也是一个不错的选择。既能享受到专业厨师精心调制的美食，又能在家里感受那种合家团圆的温暖和喜庆。不少年轻人都说，过年把外卖套餐送给父母很实惠，让老人家少进厨房，多在客厅，一家人开开心心用餐，不必花太多的时间在洗菜、烧菜上。
缺陷:有些外卖年夜饭虽然是酒店名厨做出来的，但出售给顾客时一般都经过冷冻，口感差了很多。此外，虽然半成品套餐中都附有加工说明，但普通主妇的手艺毕竟不如饭店大厨，几百元钱的套餐往往因为操作不当而浪费了不少。
旅途年夜饭边吃边玩
口味指数:★★★☆☆
温情指数:★★☆☆☆
创意指数:★★★★★
沪上各家饭店的年夜饭生意一年比一年火爆，许多饭店的年夜饭早早就被预订一空，精明的上海人把目光投向了周边其他城市。全家老小一起出动，除夕夜到市外的旅游景点吃年夜饭，大年初一开始春节短途游，不仅价廉物美，还一举两得，名副其实的“年夜饭之旅”。
缺陷:外地尤其是北方更为看重回家过春节的传统，一些小饭店在大年三十这天往往会提早结束营业，如不事先预订好，难免会碰上找不到饭店的尴尬事。另外，如果将旅程托付给不具备接待能力的旅行社，更会遇上不少烦心事。
超市采购自助火锅
口味指数:★★★☆☆
温情指数:★★★★☆
创意指数:★★★★☆
选择这种方式的大多是年轻人，尤其是刚刚成家的年轻夫妇和过年无法回老家的“新上海人”。他们在超市里买搭配好的年菜，回家放到微波炉里加热一下，自己再动手做一点水果沙拉之类的西菜，这样，一桌丰盛的年夜饭就大功告成了。如果还想更“懒”一些，大可以买齐火锅汤料、原料，打开电火锅，邀上三五好友吃顿火锅大餐。
缺陷:这种年夜饭吃法虽然适合年轻朋友，省心、省力、省时间，但毕竟不能和父母在一起吃顿团圆饭。此外速冻食品的品种也不那么丰富，味道也不如自家饭菜那么可口。
每人带个拿手菜
口味指数:★★★☆☆
温情指数:★★★★★
创意指数:★★★★★
“每人带一个拿手菜”无疑是最能表现家庭和睦和温情的方式。回家吃团圆饭不能只带一张嘴，虽说父母心疼儿女，不让动手，但儿女做的菜永远是餐桌上最受二老欢迎的——这菜吃的是一份孝心。
缺陷:任何家庭中都会有厨艺不大出色的成员，因此某些菜必然难以让人满意，大大影响了年夜饭的“口味指数”。
回归传统其乐融融
口味指数:★★★★★
温情指数:★★★★★
创意指数:★★★☆☆
“爸爸准备了一些唠叨，妈妈张罗了一桌好菜”——岁岁年夜饭，最经典的还是最传统的。父母亲在厨房里忙前忙后，烧的都是孩子们最爱吃的家常菜。一家人围坐在饭桌前，说的是一年的收获，讲的是未来的憧憬。那种其乐融融的美好感觉，是什么都无法替代的。
缺陷:传统年夜饭尽管充满温情，但缺乏创意这个“硬伤”始终难以被年轻人所接受。更何况，很多老人为了准备年夜饭，要忙碌一整天甚至好几天，很可能吃力不讨好。 |
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发表于 2008-2-5 13:02:22
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