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减肥招式无奇不有，日本红极一时的辣椒减肥法....吃辣也能减肥？辣椒是减肥万灵丹？ 有人深信不疑，三餐都拌辣椒，才吃一个多星期，就检测出胃溃疡，更惨的是1公斤都没瘦！吃辣真能甩掉肥肉吗？还是只是网络上的道听涂说？
辣椒素能促进人体的新陈代谢率，使皮肤发红、发热，加快热量消耗，但减脂效果有限，若为了减肥，拚命大量吃辣椒，反而会过度刺激交感神经系统，产生心跳太快、血压上升等副作用。
此外，过度食用辣椒会破坏舌头上味蕾神经末梢的感觉，造成愈吃愈多，久而久之，胃也受到伤害。「与其事后弥补，何不从事前节制做起？」他提及，民众谘询体重控制问题时，往往希望服用某一「仙丹」，就达成最佳成效，这种心态非常危险，减肥仍须从作息、饮食、运动等多方面配合做起，绝非依赖单一物质可成。
至于当前有些辣椒成分的乳液，宣称涂在皮肤上能减肥？因利用发热来减重，效果只是暂时性，长远来看，无法持续控制体重，况且有些人对辣过敏，涂抹在皮肤上，反而有红肿、发痒现象。
多吃辣椒能抗癌、止痛？
辣椒包含维生素C与类胡萝卜素，两者均是抗氧化物，能去除体内自由基的生成、抑制氧化反应，由此推论，辣椒不仅能延缓衰老，还可避免低密度胆固醇被氧化成有害型态来阻塞动脉，所以，能预防动脉硬化疾病。
当前虽未找到足够证据证明辣与癌症的相关性，但许多嗜辣民族的癌症比率的确较低，国外研究推测认为，这和辛辣食物中包含许多抗氧化物质有关，不过，她也提醒，食材的好坏本来就是一体两面，适量且均衡的饮食，才能尽取其利。
此外，辣椒属温热性质的食物，所含的辣椒素又称唐辛子，食用后，微血管会扩张，使身体发热，促进血液循环，对于手脚易冰冷的人来说，适度摄取确实有御寒效果；此外，辛辣食物可稀释分泌的黏液，帮助痰咳出，若根据中医的说法，适量摄取辣椒，还有润肺效果。
辣椒素还有局部止痛的作用，赵强分析，「辣」是一种痛觉，可刺激、耗尽将疼痛信息传遍神经系统的传导物质，缓解带状泡疹、三叉神经痛，换句话说，就是利用大量暴露在痛觉中而麻痹，是一种治标、不治本的暂时解痛方式。
消化性溃疡者 小心辣从口入
吃辣对于肠胃的刺激性大，一般人偶尔吃无所谓，但对于肠胃不好的人，尤其是易发生消化性溃疡的患者，体内已有胃酸刺激，使肠胃道黏膜红肿、发炎，若加上外来的辣刺激，比在伤口上洒盐更严重，另外，有痔疮及内外科发炎性疼痛，也不宜吃辣椒等刺激性食物。
辣椒里的维生素C、类胡萝卜素，其他蔬果也有，如番石榴、木瓜、柳橙及绿色蔬菜，都包含丰富的维生素C，黄橘色系的蔬果则包含丰富的β胡萝卜素，番茄、西瓜、红葡萄柚中也包含茄红素，因此，不要为了一个好处，让饮食习惯走偏锋。 |
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发表于 2008-2-10 04:47:56
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