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 有句话说："男人、女人永远生活在地球的两极。有不同的兴趣、脾气，喜爱不同风格的电影、不同口味的食物。"可是，你有没有想过，男人女人在营养需求方面是否也存在差异呢？ 也许有人会说，夫妻二人每天同桌吃饭，营养需求当然相同！在《生命时报》联合搜狐进行的大型调查中，有将近六成的被调查者表示，男女在营养需求方面，应该存在一定差异。但到底差在哪里，很多人却并不了解。 男性：改善营养缓解压力
作为家庭和社会的支柱，男人最容易透支健康，饮食则是身体能够承受重任的基础。因此，男性饮食不仅要注意降低脂肪、胆固醇的摄入，还应关注抗氧化剂、维生素和微量元素的摄取。
番茄红素：前列腺的"守护者"
在全世界范围内，前列腺疾病正成为越来越多男性的"大敌"。而番茄红素这种高效抗氧化剂，主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚等红色食品中，它在体内含量的高低对前列腺尤为敏感。哈佛大学及加拿大的研究人员发现，补给适当剂量的番茄红素，可以帮助男性减缓前列腺肥大及发生癌变。
成年男性每天吃100~200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。专家表示，多吃煮熟的番茄或含有番茄红素的营养补充剂，都是不错的选择。
复合B族维生素：对抗压力
人体内有复杂的机制抵抗压力的侵袭，而B族维生素更是其中重要的一员。B族维生素都是水溶性的，多余的不会贮藏于体内，而会完全排出体外，所以必须每天补充。
其中维生素B1对于维持正常的食欲、胃肠蠕动和消化液分泌起重要作用；维生素B2对维持正常的物质代谢和能量代谢有重要作用；烟酸有降低胆固醇和扩张血管的作用，对延缓脑部老化也有一定作用；除此之外，还有维生素B6、维生素B12等各司其职，保障人体这台复杂机器的正常运转。此外，B族维生素之间有"协同作用"--也就是说，一次摄取多种B族维生素，要比分别摄取效果更好。
锌：和生育能力息息相关
微量元素锌是人体必不可少的元素，它与新陈代谢、生长发育及其他多种生理功能的关系极为密切，特别是在维持男子生殖系统的完整结构和功能上起着重要作用。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。
"美国营养标准推荐表"上注明，男性每天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2／3。男性在每日膳食中应经常食用富含锌的海产品及鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生和豆制品。如果平时饮食不规律，则可考虑通过其他途径补充。
女性：最易缺乏钙和铁
女性需要的卡路里要少些
如果一个男人和一个女人体重相等，相同运动量下单位脂肪燃烧卡路里也相等时，男人的肌肉量往往更大，需要燃烧卡路里也更多。
排除体重和运动量的因素，通常女性每天需要大约1200卡路里，而男性则需要多几百卡。
女人需要补铁
当女性成熟，月经会随着血液流失而带走不少铁，造成缺铁。年龄在19-50岁的女性平均每天大约需要补18毫克铁。孕妇慎之需要更多。应当注意的是，女性是可以缺铁但不贫血的。
相比之下，男性平均每天需要8毫克铁就够了。
女性们可以多吃些肉类、鱼类、家禽。素食者可以多吃菠菜、菜豆、黑豆、小扁豆等含铁较高的食物。还有的面包、面条、谷物是添加铁的。同时还应当多吃维生素C丰富的食物来增加铁的吸收，比如橙子、西红柿等。
钙质和叶酸
女性的骨生长期一直到25岁左右，这时需要多吃补钙的食物，增强骨密度，防止骨质疏松。其次在女性绝经之后，也需要加大补钙力度，因为随着雌激素减少，骨中的钙质会流失很快。
50岁以前的女性每天大约需要补充1000毫克钙，50岁以后则需要1500毫克或更多。相比之下，男性虽然也需要补钙，但得骨质疏松的几率比女性要小得多。
而叶酸是叶酸(Flolic
acid)是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，男性和女性都需要的，它是维护心脏健康、防止结肠癌的重要物质。但分娩期的女性尤其需要足够的维他命B，因为这可以大大降低婴儿神经缺陷的几率。
14岁以上的人每天大约需要400毫克叶酸，而孕妇则需要600毫克，哺乳期的女性则需要500毫克。 |
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发表于 2008-2-22 23:41:35
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