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材料
牛肋條 300克
洋蔥 半個
甘筍 50克
蛋黃 1個
月桂葉 2-3片
辣椒仔 1湯匙
水
檸檬汁 1湯匙
麵粉 1湯匙
牛油 1湯匙
蒜頭 1湯匙
鹽少許
做法
1) 將牛肋條洗淨。
2) 洋蔥及甘筍去皮及切小件。
3) 牛油及蒜頭起鑊，爆香牛肋條，加入水、鹽、月桂葉煮大概15分鐘或至腍。
4) 再加入甘筍及洋蔥再煮15分鐘。
5) 撈起所有材料淨低汁，加入麵粉令汁變杰最後加入蛋黃攪勻。
6) 加入牛肋條；最後加入辣椒仔及檸檬汁即可。
炆牛肋條比牛腩容易好多架，不過一定要加辣椒仔同檸檬汁，因為咁先醒胃同埋無咁膩架。 |
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发表于 2008-3-4 09:52:58
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