自制芋头糕

101apple · 发表于 2008-3-30 05:39:39

锅里下油，中等火头将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的，看自己喜欢了。偷懒的话，芋头就不用炒了，直接加到后面调好的粉浆里。炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。

备好粘米粉，水。
先用清水把粉调开，成糊状。

另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。浆里加少许油、盐、糖，还可以加少许胡椒粉（这个看各人喜欢决定），拌匀。

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